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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
( w, A4 H' X) E3 @/ I 1.并非人人皆宜。
6 ~" K) Y3 r$ G! p" G7 f 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
: _* Z( s! ? n \' n- y 2.不能与药物同饮。
, K& k+ k/ J G& N 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。$ C4 U9 `+ X, M* W
3.不能冲入鸡蛋。, c$ h( @9 m9 Q+ R& c
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
" m" D A2 q) k* w 4.忌过量饮豆浆。- F$ P3 @, t+ S7 l4 h
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
5 G! g) G" K; f r8 e7 p 5.不要空腹饮。; @6 U7 ~4 H" @3 S& x7 j
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。0 O5 [, y* a2 B$ D" j+ O k1 A. Y9 M$ }
6.不要饮用未煮熟的豆浆。, T& x2 X( g4 y* n* o2 `: j
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
$ |. p" b% b! N C7 Y 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
& e* X5 x! P/ p2 a" x' b 在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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