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橘子“热情”橙柚冷，长相虽似“性格”异。
4 I3 }7 M2 M: E3 O: f 橘子“脾气暴” 吃多火气易上升 橙子稍“冷血” 解酒奇效没得说 柚子性寒凉 糖尿病人无须忌
6 y+ s% @! F& q, B( z# ?8 N- N 在水果摊上，橘子、橙子、柚子可算是冬季最“大路”的果品了。深浅不一的黄色外皮，一瓣一瓣的果肉，它们仨虽然个头差得挺多，但长相却大同小异。然而，很多人对这三种吃了多年的水果的“性情”却不甚了解，橘子吃多了会“火大”，而橙子、柚子却是负责“灭火”的。# s" k) G" }5 n: t4 ^
橘子) m, e$ z8 ^! R: t: p" ]: K8 k& r
通络化痰活气血 “脾气”却有点“暴”
; x/ L$ x: I: ~0 Y+ f/ w “性情” 性平温、味甘酸，具有生津止渴、和胃润肺的功效。此外，橘皮入药称为陈皮，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的效果;橘络(橘瓤上的网状经络)也具有通络化痰、顺气活血的本领。但是，橘子“脾气”有点“火暴”，所以吃多了容易上火。3 M1 u/ _4 A6 v: N/ C
适宜人群 有胃阴不足、口干多饮、呃逆反胃、咳嗽等症状的人，食用后有一定的治疗效果，特别是对咳喘病人十分“对症”。& {3 n, y, _: Y- \
慎食人群 凡是经常出现腹胀、饭后不消化者，或是口干却不喜多饮、大便次数多且不通畅，以及形体肥胖者，还是少吃为妙，以免“火上浇油”。4 z; s1 H' ?2 \1 O2 a' e
柚子( d) B$ @8 b- i& G& H- {
治疗食少口寡淡 糖尿病人的“圣果”7 K1 {2 C" M* a
“性情” 性寒凉、味酸大于甘，具有清热养阴、生津止渴、润肺化痰、清肠利便的功效，能治食少、口寡淡、消化不良等症状。并且，现代医学研究发现，柚子的果肉中除含有丰富的维生素C外，还含有类胰岛素成分，可降血糖，而品种以沙田柚、文旦柚为好。# G3 n6 P( v4 h$ a+ c
适宜人群 有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者都较适宜，患有高血脂、慢性消化功能障碍的人也应适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。
4 x% g$ A: Z8 D! `8 R 慎食人群 柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。
' K! h+ X0 k! H" Q 橙子
* n# E1 O! l0 O! K 养阴清热VC多 “性格”稍带“冷血”
. g$ O2 \7 j6 S$ h1 @ “性情” 性微凉、味酸甘，具有养阴清热、生津止渴、健脾滋肝养胃的功效。此外，橙子还是解酒的“高手”之一，并且含有丰富的维生素C(VC)。0 q j. g- c: G" s
适宜人群：有烦热、口渴多饮，或是胃阴不足引起的消化不良，以及饮酒过度、恶心呕吐等问题时，不妨多吃一些橙子，特别是对那些胃酸分泌减少以及血脂、血糖紊乱者更是适宜。由于橙子中含有丰富的维生素C，所以，想要在冬季增强免疫力的人不妨多吃点。! `! ~1 |4 q2 F C" p3 G' p$ u
慎食人群 因橙子“性格”稍带“冷血”，所以脾胃虚寒、怕冷怕凉、餐后腹胀的人应当少吃，以免吃多了会使症状或病情加重。
! Q n( Y- H1 g) S* `; B 相关链接・生吃之外
1 z% Y0 J! J9 [. @" v p 橘皮粥 柚子茶 滋阴润肺“果疗法”) s h( X( \* `" \) J6 {
除了生吃之外，在寒冷的冬季，还可巧用这三种果中“大路货”，能起到食疗的功效。下面就介绍几种适合北京的气候的“果疗法”。
c2 z. C2 _' D5 ~" Y: | ★橘皮粥
H& Y% {/ O0 G U: l 做法：熬大米粥时，在水沸前放入几小块干净的橘子皮，与大米一起熬熟即可。8 p2 E! _( z' ^
疗效：冬天咳嗽痰多或是常常感到胸腹胀满的人，经常食用可减缓症状。
( u+ Q7 u" W" q; h' {, p w ★香橙排骨9 T; K/ ^ E- K
做法：将排骨切段、洗净，姜切片、葱切段，取2个橙子，半个切薄片，其余的榨成汁;排骨段加盐、鸡精、蜂蜜、橙汁搅拌均匀，并稍放置;排骨入油锅小火炸至金黄色，然后捞起出锅，整齐地码放在盘子里，上面放上几片橙子薄片;锅里放少量油，倒入橙汁，加少许水淀粉勾芡，浇在排骨及橙子薄片上即可。
4 n- R! o* e$ g, X2 N 疗效：养阴清热、促进消化。
- `/ J$ N' f) G3 v5 l- n ★蜂蜜柚子茶& T/ j" L( `% a" ?6 n$ ~( h
做法：将1个柚子洗净，用温水泡5分钟;把柚子擦干，削下表皮切成细丝，把果肉去皮去籽，用搅拌机打成泥状;将果肉泥和皮全部倒入干净的锅中，加少许水、冰糖一边煮一边搅拌，熬至黏稠即可;放凉后加入蜂蜜拌匀;把柚子茶放入洗净的容器中密封，放置10-15天即可食用。
3 o5 Y8 D- L" L: m, A5 @ 疗效：生津止渴、润肺去燥。 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-2 17:20
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显身卡
发表于 2008-9-2 17:55
谢了楼主，都是偶爱吃滴水果，富含维他命C，偶会区别对待滴