|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 U3 \% `: D) Y; L
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 b3 T/ h9 ~; s/ n1 ]( T8 [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]% b* g8 `; T7 s
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" |; z! f5 @- d/ S8 E, R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. q2 Y' ^5 u- w+ L' g- k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]# ^ k7 T- i* G4 G. g7 F3 Q
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
4 J+ Y( ^, w5 y$ ~[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]; B8 n$ j- B: O! H
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 p0 T9 l. Q9 H/ g+ e4 U[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# q8 L$ S- H- ?. Q) B# q/ a5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
; `+ {& B, M6 h; T[/size][/font][/size][/color]
5 ^3 t1 |2 w* c" m; X[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 Y% K- S' B7 ^& w; R[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
* N3 @3 w( l Y5 b3 Z3 o6 [[/size][/font][/size][/color]7 s+ W. G ~+ k2 e+ B0 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]/ X3 l; I X3 `8 X% O ~3 Z
[/size][/font][/size][/color]
Y: r0 P* _' K0 N0 M7 f* y[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]4 F6 l7 n2 p' Z c! C* K m+ F
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]- u; X; E8 r1 X1 a
2 [7 S- b" u0 D[/size][/font][/size][/color]/ `6 N5 p3 o9 ^& \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]# f1 h2 D$ Z8 A {
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 P0 E5 Q1 D( I[/size][/font][/b][/size][/color]
* |5 b$ J1 N) w2 c2 e; y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
2 U* \% @4 r. `9 \. A1 D[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ w" ^. g5 M% \# A# ?0 h4 C4 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" o7 h( t5 x$ W0 k2 f; W) Y8 W[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 f$ c3 Y. Y) C: U \[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])" t$ j" F! p) P1 l8 Z
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])# V( L- x6 d0 w& H9 ]/ @9 R
[/size][/font][/size][/color]
7 s) J+ v x" h% m5 J[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]9 u7 e! i( S5 ]3 ^
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
: r/ E+ E* Y$ S/ w5 K1 c: ]* Q r1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; Z: K4 f* w' D/ y+ {" h[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 M# f! Q" n: ]1 L[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]: g) A. L4 K# R" z K' e
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ [& \ x5 d! r8 ~% X[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial], @7 S I, L7 K5 _ B
[/size][/font][/size][/color]
4 }5 T. f% |, _1 H% H2 W/ q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
$ @+ K% j8 A ]( p e2 j& P[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
) M$ K8 y# R8 ~; z3 g1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
$ X6 P( q6 V! z& _7 K, F9 [[/size][/font][/size][/color]
; Z! m3 E& z4 M1 ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; S: D3 v: q7 t6 _[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% v0 l$ [( T. ~; ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. |5 X% ^- K; T' d% J' }
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]; z( g0 T ^ o5 e& h: B4 N
[/size][/font][/size][/color] O ]0 n0 ~/ i% K# {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 l( t F( W# Q* F! C' E: u[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 X; l" F# x) Y9 a5 N
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 G0 |. f/ r, |1 j1 E1 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 ~) N( j; |( X5 \; G1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! \/ W8 }* v5 z/ O8 a+ l( g
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]2 J7 z8 Y% u8 |9 F m
[/size][/font][/size][/color]
. C9 D6 @, l2 v1 }; S# Z5 ?" i[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" s8 O& |7 r( a# `5 b: o
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
# i1 Q+ \; w# `( [$ I0 ?[/size][/font][/size][/color]
3 S3 E: @/ x: M4 J" V8 _, T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
( ^+ ^4 a! o/ D9 `1 a: _. \' R- U5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial], z8 V- Z( N: y0 C
[/size][/font][/size][/color]. k' m# Z7 f$ \4 y. E! q. T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
3 j" A/ C K7 v! D. t, w1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
4 j0 D |: y0 d9 d& A- T[/size][/font][/size][/color]
. S4 H. P& C5 R[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
: V$ K7 H* H4 x0 I- Q1 G[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ H Y }/ r# s2 i+ Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 H) Z4 l, ?: a6 g, z5 S% g1 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 a) t A7 f- O V9 L8 ]+ Z, k$ w
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
5 v' I' P9 N* @) u z6 `. i5 `4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" `6 C& }& G% g: d) q A( O& P[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
. F. l" k1 I8 v- N- e[/size][/font][/size][/color]1 p8 c4 g- v3 y" U2 `0 `( b$ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]1 [, G* L8 K" R, l# o3 ]
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ K1 s+ o. W$ ~# ?; }. [[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]# G: U' U! |! X
[/size][/font][/size][/color]3 _6 `, m. D8 f9 V: t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% r4 B7 J) C! g' w9 L
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& ~9 x7 K5 E! X n! T7 q; U[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 a1 z1 i2 |7 a. j5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 E' p5 L8 H6 a& O& ~[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% H% D, L6 h0 e& R% }$ O[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]& b o( D/ Y9 n) a# \4 ? y
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. D9 M" Y- h+ X- \
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]6 o& [# t% t+ E1 \; \
[/size][/font][/size][/color]
* f6 g9 w, j* {$ w" A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
# k5 J* S, Y3 k! j {2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: {9 i" N9 g5 U$ X
[/size][/font][/size][/color]
* p" w' O. ]3 j! Z+ v1 r; x7 g+ v[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 I/ H3 b8 }' W6 s" Y[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ Z- F) }( `7 H% Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% L i( Q' p A2 ^9 l4 D( w! U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' V1 X6 I( c3 M" b" m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- r8 V+ v( N X# C) X# i$ N( t2 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]" \5 ?* `4 k8 O) U# N
[/size][/font][/size][/color]% Z; d" h( x" d
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
+ v) U! S; |/ {, E o[/size][/font][/size][/color]
2 w1 p9 f' D/ P6 e[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]7 l$ i/ w4 T1 F4 K$ ?3 U) S
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]( Q' ~) V/ U$ |
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]$ l6 s3 b5 q+ ~, B2 ?! V( v
[/size][/font][/size][/color]0 k5 b' f' t; c4 D9 Y5 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
4 s8 M4 M' h0 j6 [* w4 r1 s8 A0 {1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
6 v0 A5 w+ e; t2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]" }2 U; |1 u& e% F, n
[/size][/font][/size][/color]
/ ^# j- y- t- ]+ F% R; J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
. I0 X, h6 X0 t; H* c1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]* Q6 _& y o9 U) g
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
, r" p# m1 o! B: s[/size][/font][/size][/color]8 B, A) G$ ~/ c9 W# p8 K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 j9 } ?2 ~+ W7 |( ]4 r8 X4 q[/size][/font][/b][/size][/color]3 O0 ]' [2 \8 Z7 Z! X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], C3 ~9 a2 r$ K+ B' d! u" y
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 [, V7 ?0 W/ n2 c# D/ s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], A L& w" W3 Z5 o7 g# X
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
- U' i* n1 v: H. F% S2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]4 }# d& c; [6 \9 O
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]" H$ U; m0 J; r) n
[/size][/font][/size][/color]
, c* s% q5 y: h5 t% U+ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]" ]! M9 ~% W; x5 z* n
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]: u# v2 \, T: V. b
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]+ T# t5 _! Y6 l
[/size][/font][/size][/color]
$ `- W) e# K" \[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 t" E( U8 x( |- R( U d2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
4 Z) b5 T- o4 G: s( r3 ^+ H( }5 [[/size][/font][/size][/color]
# @0 F. T! C5 U! F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]! a; c0 S5 _; D; |( K2 ^
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]$ L" W$ d6 F' ` ^7 w- w1 o
[/size][/font][/size][/color]5 V) {# j* v0 q# F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' x2 a4 {; ]3 T1 p* q' j+ n# t$ h[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
0 z# E1 e m3 J! c9 C& p: @[/size][/font][/size][/color]
+ S( P9 g8 d t: R' o: D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 B3 A2 v1 I# u! m U0 f[/size][/font][/b][/size][/color]
A2 `5 \& |7 w; }. i( v5 B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. z4 r" g: x$ m7 l! j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" e- a5 N# t2 T" `# _3 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! d$ B+ b! G$ S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 Y6 x% t$ m8 c, b20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
; [' F/ Z# ~/ f' [' F( |[/size][/font][/size][/color]
' l0 R% ?2 h# P9 O0 C' Q# y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]4 u+ F, v' b" Z
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]# S: W* e! ^2 G9 [0 m4 E, G
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]$ d1 H9 p2 E" V% F x
[/size][/font][/size][/color]
2 b/ V3 l3 _2 n$ a5 i4 E5 n1 w" ^[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial] v# Y B9 |& [3 N* H
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ v1 H; o9 N5 g- s* P" {0 [3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 _2 `5 d% ^# q+ o* Y" p" P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]7 U3 }& F+ ~. F/ |! G/ s1 ]& H X
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]- c4 ]5 P% W6 w
[/size][/font][/size][/color]0 U$ D. ~( @1 r) ?$ i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
; p4 d& x9 p- K% \" k1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]# q$ t" _3 u/ w
[/size][/font][/size][/color]
. v2 m7 N& O8 M9 B[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
8 Q" H+ o% \9 U[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 U1 @' t" P q$ ?9 p0 i2 h, C& X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; Z0 a- b! s# _- k% y: F
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
7 d% ]- M3 N' L8 Z5 E$ |- N l0 q2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
7 Z6 K, m2 x- n8 s5 v[/size][/font][/size][/color]
# N6 t+ k8 E: h) u! `0 y. P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]- y9 h. Q; ]4 v: o
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]' r8 C7 F5 n0 f% t
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; F! W( k$ a2 v. o! j8 k3 K8 G
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 F D0 G5 d8 [3 S/ M2 A: x[/size][/font][/size][/color]
1 H3 a/ @ @: A. D" ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 `& l |9 w. S3 {8 R5 v2 N[/size][/font][/size][/color]
# G8 n0 v& P6 D0 A- C7 `7 S1 t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# ~$ S9 ^2 M; @9 L4 q" z[/size][/font][/b][/size][/color]
$ C" U# X0 S! ?* e. q) M. U) h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' |7 U9 }) y, b( n* C& d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 Z& d+ e3 B$ m3 V: A. i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ U& O" K: R/ \ Y7 e/ ]2 s( A$ S[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) z% B# ~7 }8 J( D: ] T) K9 A# G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])6 M) R) Y6 i7 ]3 X9 w! f# u
[/size][/font][/size][/color]
) i! G' H' Y+ y" J) Z) D- L- j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]' l6 G1 T4 ]% O C7 J
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]* m* H1 |1 Q' n: |& `
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
6 W# w9 `( \! c4 Y( I V1 M[/size][/font][/size][/color]
5 C7 J- \$ ^; s. Q* @+ o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]3 E+ O2 R" @5 I9 C
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% [; q5 a: q* m8 q0 S( c
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
' n# }) s; W* s3 ~2 X7 K4 F* F[/size][/font][/size][/color]
0 X3 }6 O5 z% B* ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
4 m" I' W8 o1 I# e( u1 z' A& v4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])5 d0 ~; n q' g7 V' w
[/size][/font][/size][/color]: A% Y6 a( b; ]" O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
8 A: L- t/ T% w V5 c( T2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
4 U' T) |. a$ x, |2 ][/size][/font][/size][/color]
' S) f$ R: n$ `5 a7 M) K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ d" U/ \/ |9 o# |" u9 |[/size][/font][/b][/size][/color]
j% `0 x* P& e6 p. Y$ G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ W! Z! ~; R( ]3 I[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ]# w3 q$ {; S. o% b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# Z, N2 _1 z I1 P) C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]( B, B$ J4 b. ?( ^$ }# V$ j1 a
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
$ `1 |9 d. O3 A5 M& m4 F[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
. a3 D3 W9 L, @& d[/size][/font][/size][/color]. Z* f8 A9 b/ z' T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' _2 A/ M' V n) ~, b0 z3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
- L5 r* w8 D9 W5 Y[/size][/font][/size][/color]
4 x4 W0 s" u2 e' j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]8 E8 z' B4 G2 [" g5 |8 i
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
/ H: R. |" l0 u7 X6 h2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
\4 ^, l- H8 `' _: M3 M[/size][/font][/size][/color]
0 F1 ^2 m* C" I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]- R. \# `( Y7 `$ Q7 \1 T) K8 U- y
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
; N& f! ^; L. k* r& f6 P[/size][/font][/size][/color]
3 Z9 o6 m; l u6 D6 q5 E3 Y2 F X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]8 e- ]: d0 b; Z3 X
[/size][/font][/size][/color]( a4 ^' r4 T2 D& ?0 `( @
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ } w% f: E& P0 l/ j0 R[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# q _( S: }, {- d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 A, W, i; c) q* z# E[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
F) W3 r+ \8 q% I, \9 N3 P4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]& L$ S" {1 m6 x0 h, V5 L) \
[/size][/font][/size][/color]4 [ Y1 V) h* y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ Y O n# k: }# P4 w# t5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# \* {( X3 k1 c2 P- V
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]9 A ~$ v- s6 r" w& k) O
[/size][/font][/size][/color]
) n5 M; q9 V! e# i! C[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
" J, v$ J$ A% J/ `[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 t% {) b- B2 G1 D+ G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. I. i/ ^+ I( o# O
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# j2 L/ ?& g* q; N1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ O+ B; g' X" y
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
) w2 a, W) A. e; M r. P2 O. k V[/size][/font][/size][/color]
4 d% [0 S9 S& ?# {; D, c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]5 n( \; z; i% W# b; _. q; b
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
, K/ J; \, |. W! w! E0 N1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 L! ^( v$ P$ V[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
: I% X% M7 {! V3 h[/size][/font][/size][/color]
$ P2 Z& a/ u/ q( c4 o( @; L; k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 H; l% p0 B) t9 I[/size][/font][/b][/size][/color]
# j1 P1 U6 u, n+ b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ^6 K5 s( F0 o9 j[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ A: u W0 O! y( V# k% B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' l4 h# i0 Y7 f3 a[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
, p" i: h9 {% _- ?9 X$ r; v4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]3 `" C/ _9 k2 {) f3 F# U$ R5 i A
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]* s, ]3 K( N; h# i" k- B
[/size][/font][/size][/color]( q$ b R# \- B! l' @
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]) M6 `3 @' h- R+ ^0 n3 r
[/size][/font][/size][/color]
; e+ ~3 V' _6 O+ H* g- O9 B+ z( |3 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]2 [- s& M) E2 h! \4 j3 h- R
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
h' t& ^; z" B5 Q1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! Z; o/ O d" O3 T3 a, i
[/size][/font][/size][/color]
9 I' g( {# h4 y, u/ o, \0 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]# @: V' B( t4 {3 m4 D$ k% P
[/size][/font][/size][/color]- O& C+ K1 I$ y6 w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 j! u n B" e6 C% | b* k- S+ R3 ^5 z[/size][/font][/b][/size][/color]
# ?. A1 _/ ^$ e% V3 {/ C4 N; i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ R$ I6 o- @& I/ w6 U/ {8 A. i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
I+ }+ j' P, D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 {1 q% h4 D2 d[color=#000000][size=1][font=Arial]: G2 i% B) x5 V9 A' `/ n1 q
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]: c& P! B( B1 L1 ?4 ?6 y
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 m1 T7 x" d9 H) H% ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. k7 ~; }0 ^/ N# z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
% M# G. C. v% R3 j2 D4 m[/size][/font][/size][/color]2 t9 x# V: B) r9 X0 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 P# z5 M* y! `1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 K9 ?5 A# N9 H" k/ W+ B8 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
; S% U7 [5 W' [, U% b( S" D2 `1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
/ g2 v0 P4 Q( Y( G[/size][/font][/size][/color]4 I% G9 i t8 `/ z6 W! ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* r# J: U. `4 U[/size][/font][/b][/size][/color]
& h: P, O, m1 r: r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ q, [7 I+ `4 X" t, C9 w3 @5 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
0 ?# B" i2 _9 W! r+ F r[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 y: L3 I: G1 Q* x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# `0 ^+ |$ t: z* r9 U4 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]' r. [' _! T A: V$ X7 n+ b0 D( @- T) ? f
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ }2 g- S) _5 s+ p
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( Z% t; ?+ ~3 x8 K: e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 y; }+ G/ ^2 A' X' ^, ?% k9 C[/size][/font][/size][/color]
% Z- J' ]4 g9 F c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]9 p% z# L: g* v6 x/ t4 }
[/size][/font][/size][/color]
2 B. d; I; O% g a0 Y0 A" M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 N! Z/ _+ Q* x+ x! j[/size][/font][/b][/size][/color]) W3 O) D% X, m: c G" h; w8 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 p# z4 u3 [3 U' K) D[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], t3 R3 W a3 A6 y9 L2 j* l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! o! w2 c% Y7 V/ I0 j8 B" w* J7 W+ v: X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]- G; ^. \' Q3 s2 m$ i9 E9 F
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
; p. k$ V+ O* ^' M& w[/size][/font][/size][/color]
7 j6 i# {: l& f, {- c. k( l- r+ i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 [2 U' T* n! A* v! o[/size][/font][/b][/size][/color] {9 ^1 _3 X6 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 p4 _0 M; j1 S) U- R7 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! `7 @* y5 Y$ h0 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" [5 e6 h# g7 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
9 `% h( O) [* H2 |/ `2 K4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ R/ ^, k8 ]& _, {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
{9 Y+ \) L3 c' @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
* l s, @6 q; a% o; w6 c[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. ]9 f' H2 e: u& r3 v% y- T% W[/size][/font][/size][/color], v! d$ f/ a$ {7 `/ H+ d* i- t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( Q# ]( S' G2 K% l% n/ K[/size][/font][/b][/size][/color]
, t/ {& C. q2 J* P- ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; J: k5 f" l& V' e: j, S. Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) N+ h$ j7 M+ s: ]: ?5 Y# H9 l7 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( q: ]* Q Y2 T) z: V2 P& Q5 \7 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]& P. c% q# F6 K) ?3 @- f( L
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]! l! k: @8 e% \3 U0 j5 B
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 d- S8 l0 S! f9 {[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
3 J2 R' L, W3 G# [2 r% R2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]7 @/ ?0 `8 R& h7 ?" q: q
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ x4 A0 a" C# A$ |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
% ? ~& N0 k8 O" C6 C9 F2 V2 h; u4 x[/size][/font][/size][/color]
0 {# @% T% V) s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
( C: N7 ]% {/ \[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]: R5 a; ~7 O) v. J) R6 N
[/size][/font][/size][/color]
! k2 q6 `; l& K$ E1 l# {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]# y( R$ {0 ]' T2 i& c8 E/ I
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 } J, `) X1 v6 {* G. h* |% @5 ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
5 p7 }& d6 Z v$ Q) D[/size][/font][/size][/color]. O7 h& L7 b6 C1 Y( J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 s7 W: S3 n& U* X+ Y
[/size][/font][/b][/size][/color]0 X& O& v) @) y" g% ~, K1 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% f( ]' v- V2 a! j n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 C" A7 _: n2 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) `) Z8 Z4 Z3 l4 ?) t
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
3 K) w4 k. K( C* A9 a0 ?' N( c[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]7 u7 D% _% V, p4 V5 P# d" {
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" x6 F* T* M/ W) o+ M
[/size][/font][/size][/color]
/ a' P: n( ?! }3 I& W1 a[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]$ ^4 ?! R% E, i
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]7 [6 c# v, z5 e- N4 Q: ~
[/size][/font][/size][/color]# x# S/ S- }8 s7 W x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 [6 E& ~ t, l- y
[/size][/font][/b][/size][/color]
: Q8 I/ |, C1 t3 \2 X& X7 e t; e' @% t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]( B. L0 w! L3 i; Y2 k
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ C" C; B5 f( i5 x0 c D1 O: q[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]5 T# `! @% Y' V6 \7 p
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
& e% h3 q9 X% J8 N! B/ w[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 E. i, B7 e* `" y, K+ V5 D7 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) i! U0 d. q- \% V' b5 ^) t[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
. A- k3 ~, D! W5 s% N! E, W8 Z1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]) ?# M% I( l& J- N6 `: c
[/size][/font][/size][/color]
, c& H; p! G) J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ l7 _3 m# B; t. r4 J
[/size][/font][/size][/color]( g% f% }7 W' ?
[font=Arial][color=#000000][size=1]4 R' W7 P: c: z/ ~* r
[/size][/color][/size][/font]" T$ Y# J3 @4 j0 ~5 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! U e# X/ u. A[/size][/font][/b][/size][/color]( Z' E' h J; X5 C. O5 S7 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
$ t. y2 A- ~. `9 `. _[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 q: f0 ~+ d# u1 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]2 P7 Q" \3 d8 u, _) U
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]& z; }5 ^* p% y, e2 j
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ q3 s5 o0 |" p; {5 `: T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 T% D' K4 U2 H3 J2 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ \( x* V- X5 N6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
6 Y" H, P/ G) A9 w- Y" g$ J: I[/size][/font][/size][/color]; B5 g* I. a0 J% }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" A7 m& m v! u% M, T1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
3 k W' A9 e/ x; g. }) E6 }/ ^8 r[/size][/font][/size][/color]
1 d- Z& f/ ^ k9 I, y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ B2 X% d2 }. Z7 J5 E, f
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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