|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ l" k. a; {$ J: _
[/size][/font][/b][/size][/color]
, M$ K8 A1 `3 |* W, m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
! U6 o, _0 \8 I4 H/ L6 I" ^[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 m" i( B9 T3 l* H2 f9 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 ]. `# U% G$ U[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]0 E) T2 o$ d- X0 n/ [ |) R' o
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]) D7 S. o c$ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
5 b; o7 l8 t7 T: e y& I5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: B3 _0 f* T! p9 q
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]& Z8 k" h! n+ N
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
/ }/ H+ V; _ m$ r[/size][/font][/size][/color]. r( w9 U! M9 M/ C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 Z: Z; g! z9 r L5 L0 Q3 i$ ^( u[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]; c1 c, D# H8 o8 W" V4 i4 O7 e/ m+ `
[/size][/font][/size][/color]8 H' e% |) l1 q# Y+ m0 U+ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]( t" ^* w7 \! R' s# ~; [) N
[/size][/font][/size][/color]
+ Q. }2 d: X( y4 v" U[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]% J( z U0 x$ o I) b
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] y! p* c. M& ~" k' @
9 m5 r# p8 x# v7 {5 g9 \* o[/size][/font][/size][/color]
2 Y$ A4 _& F4 `/ Y( r) j5 M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]0 B1 w% t+ |- x* \* d$ Z/ }
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; T) {) @6 ~# ]. J6 U/ ][/size][/font][/b][/size][/color]! a( o! A, n2 g# N! s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font], Z/ v$ r" v& n+ E. E2 I* A4 d; j
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 V4 e2 u7 J3 U3 s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* O3 V/ _2 g. I: a9 |4 w, c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; K* u t. R& y% j; N[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
G) T) ^; G: U$ x9 [5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])' L5 C! z/ i; r) A
[/size][/font][/size][/color]- X$ X" Q& f% |" D' m
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
- Y0 h& S. k! _2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
7 Z: Y$ b2 @7 H1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ a6 S+ i1 Y' b0 x; [+ Z8 }
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( m! n3 h1 X( E4 d# g- u2 X% i9 b9 f[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
8 Z, a# h1 f( I1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( ?7 w' ^% U, ?4 h[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]# R. a; e9 y8 g: C
[/size][/font][/size][/color]: u( L; S/ G# O$ k: |# }3 p3 u* |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
: P x3 d4 ^% D0 E$ d8 l[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]6 i) m2 ~6 N0 T7 R' Z n- V" I% M
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
1 x' f8 }" g: p3 `% w4 k u G6 q[/size][/font][/size][/color]
( o# U( \% l* a4 P [. C: c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 w3 c& b) P, G" b; J1 L
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 d `& j: ~! t% M2 C4 l" N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 E$ Y$ d5 t. ]8 J[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
& x9 ]5 [0 A- I R$ e, N[/size][/font][/size][/color]7 C; ^6 @0 @, r' v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; [: O, X$ i' K2 g! z[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 z( f; N+ W7 Y9 P2 u) }
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ?3 N" `) ~4 ?, u# a[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 `9 ~- B* U& I! C# w
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% F, C" v# P7 q& f: ?) |, T
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]4 R& }- I1 q6 E- X( `
[/size][/font][/size][/color]
& z0 k) V1 i# }. F! @[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 D5 e7 k; ]0 ]) n/ F
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
4 G$ u/ }! O, [6 W2 S6 M) i# c[/size][/font][/size][/color]5 Z: _0 M* @+ q' M5 f* L' }" x( N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]+ L9 r1 S' F& M
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
) |4 p& |! y5 e" X4 j" B[/size][/font][/size][/color]5 ^/ V2 L7 P, L) c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
7 o* \' I& l# h" u' M1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]8 P4 k4 j1 v4 V2 n1 ~
[/size][/font][/size][/color]
& K6 n, f7 o& a4 b' S$ R- [# [[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
# K. Z5 p/ Q# M[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 L) R+ O7 b/ s2 j v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ~3 t- a- D% q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 Y) P) [7 c3 G) B6 _3 i% S7 N/ w[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
$ Z# \3 e! M" R( P# m4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 W4 F3 H- l1 P2 J) Z# w! j1 e* Z& ?& D[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 k& t; I1 Z5 C9 k4 W( ^[/size][/font][/size][/color]
7 ?2 M, ]' ]1 q! l2 I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]; G7 J* K/ u5 N7 b: {) @
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ a" `' a) T X3 n4 c6 u( E* v/ T8 B
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]& G& N! Y1 a% \
[/size][/font][/size][/color]' x' x5 E7 k; m7 r, O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 u/ t9 o* D+ |! w* C
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 L; S8 h1 j+ }! w( V& c[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial], @7 ]/ [8 U2 ]0 M5 w* T
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 `" z8 P( V. {1 v: M% \3 w+ G
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, X5 |# Z6 i( k+ S[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
/ ]8 o* j, J {9 e5 x1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 l. i+ [" J+ t4 K: Q! b[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
' g4 B2 V; Z: m# c; ` j[/size][/font][/size][/color]0 l0 e* D# T/ w! `% _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]$ P8 C5 ^' Z M; E) ~& x. s; N
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 k8 D: d# U# a4 K# K% [1 g[/size][/font][/size][/color]* ]; d+ h: n2 b& l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])- J% v/ Q8 b8 f
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 @) _" X7 g, U7 k7 N; H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: w* A% W" ~7 h[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 Y; ~" ~: X1 q" t( Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% X3 K3 r; k) i+ y) x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]. [; _4 X" |0 m; ~
[/size][/font][/size][/color]5 D7 F0 M/ K; W6 V0 s' z8 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
' w* E7 d' A: x/ K[/size][/font][/size][/color]- @/ y! Z- |/ d( j! q5 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]1 W6 p2 U) Z( }3 i( t/ o
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]; x% k' i# T. J. y* X/ x1 }0 I
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]" W, O5 g* h5 i( {0 y4 w8 p
[/size][/font][/size][/color]+ e; t0 s$ ~- c
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
- B1 Y. d9 ^- G+ ^1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]; a0 t, u/ [3 {, ^: d+ i. D
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]1 X `$ e u3 h ^
[/size][/font][/size][/color]$ ~2 b6 i% g+ ~8 G+ Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]% M$ w+ T; O G. I$ `
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]. N; x/ m& Q* A$ r; k6 J
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]+ S* W7 L; N' o& [9 b I* ?
[/size][/font][/size][/color]
+ u+ y- L9 ?( y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* p! c1 x8 |# {
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 M7 W! d) i$ u8 b4 G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 I: U' t+ ~8 B9 c( R[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ r7 K; D4 U* s- c9 T% x4 w& x- W[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 |: k# T7 K* f2 z% m# n7 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]9 X+ f/ U: j- g/ m- d- F0 K# V6 r$ X
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
1 S7 j2 o3 v- [[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]) B. ^3 ?, \' _# @* o
[/size][/font][/size][/color]4 a2 X) A3 P& A& j5 i. G* y3 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]7 s4 e S; Y3 A' J f3 I
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]) b: {% L( K5 V8 C/ E) ?3 p+ r
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]6 T) Q) C$ W( k _5 k8 X
[/size][/font][/size][/color]1 {* M9 h0 V% s
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
. l+ X! t# |( {5 O* R2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]& ~) }; X5 W7 _7 w, `9 P% J* h4 {
[/size][/font][/size][/color]
8 @: f: u& N# L/ p- L4 \) y. a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
+ h" W4 O1 X8 [3 I6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]8 v# G/ U( ^ k% ]# a* C
[/size][/font][/size][/color]
) k) B6 ]3 c `2 m2 i2 m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]- X& U0 B" i% T& R
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]& B) H) w! q8 S- Q! H
[/size][/font][/size][/color]/ G' v# X+ `4 Z! \8 U6 @# K' i/ F/ t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 z3 u |% K) z1 k
[/size][/font][/b][/size][/color]
# e& m9 z! Z! g4 R4 a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 f: b9 e% c8 [+ C8 p- h5 |% u/ H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
`# P k! Z' t! h7 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 q% t. h% X7 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]% B, f; t$ {8 j
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
1 z K7 c) B# } E& t) H6 j[/size][/font][/size][/color]
: A5 X( d m, H0 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
3 y$ u f5 a9 z# _' i1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
; G0 X/ a2 U% B( ~4 N! G! G5 Q+ N# a2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]8 x- X# Q8 b9 K3 v
[/size][/font][/size][/color]
- w. T# ^, D* b; B[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
. g# T* [8 ~: J% a2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- e+ `( V3 }( [- M0 g. J& E$ l
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. J; E8 ~% i* a# I4 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
' {% s' x* D+ Y$ N5 ? Z1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]+ K4 [) x. z" ^1 F2 }3 l
[/size][/font][/size][/color]# L6 H2 d! ~, O& `% m& Z) C9 S+ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
, x7 J) c$ l* ~1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]. }( J4 j# H0 J `+ r
[/size][/font][/size][/color]" n) y/ A4 Z% d7 H2 n/ E2 b
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
4 J' I: z7 k0 U3 U8 }5 K$ b[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ \8 }. G0 X, I- C1 c; s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 l: T0 r* a6 ]( Y* _
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
0 e" @, T- L* G( b2 ?5 f! J2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]7 c) v5 q: [9 q: G) U
[/size][/font][/size][/color]; ]% @0 m4 ~' l. E! h9 z! {' C, k/ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial], D6 [5 w+ W9 ~" O1 E9 q
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ L$ \/ i ~% q$ Z+ C- [5 A1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# g0 E4 x/ ?) {% c[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]& L: v7 Q8 u9 B0 M1 c
[/size][/font][/size][/color]
0 \+ Y7 z) \* _. k3 r" X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 X0 s, q- h" O$ z[/size][/font][/size][/color]
' D+ y H6 X0 {" t7 g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 N) e7 ^. }4 G: x[/size][/font][/b][/size][/color] ]" I+ z& M+ E0 y% F* s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ |& l& U5 z6 z[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" H5 e; l/ l5 J, h5 q9 P, w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 {' z4 `5 K0 C7 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! t& B6 P+ C0 M0 D- N6 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
7 ~( Z/ d& p# N+ E0 O! E2 F _- f q[/size][/font][/size][/color]
4 A! f0 a% n7 y4 k0 {3 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]6 J! U6 N. t& n! \/ W K" a2 }
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]8 m7 K; s: C7 ~7 @: R9 B# w! k
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]% r. G' c+ u, }7 A; G
[/size][/font][/size][/color] Q4 N f$ l; z8 Y% t; L2 B4 W( u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial], I( s* D1 I$ U, M$ I6 \
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ X" {' M" C) o! F/ r1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]: d s$ l5 S" r' W5 Q9 y
[/size][/font][/size][/color]
1 g& e6 o6 C8 C2 i1 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]8 X: [- c' V4 s) {, Z3 K0 @8 o* r8 W
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
6 b" N" }' {- X, _! v1 p[/size][/font][/size][/color]
# k1 c0 C1 L/ r4 c( o9 S" V; g3 |% Y0 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]1 F, N5 P, w! q
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
& r1 ?6 w ]7 G" E) N* X, `; V[/size][/font][/size][/color]) n$ P( |3 A3 A# ~- W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])! G1 V6 H2 }" \0 j7 Q9 a
[/size][/font][/b][/size][/color]+ K# w9 h. }) u @/ \& \1 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], @ k3 J' U- x2 g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# G* [ u/ R' Q; ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! Y. y) q/ n# r. O, a! f; M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]5 `0 Z( p a1 Z+ ^5 t0 z5 Z
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
; t+ u% s4 S' j6 M! a[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
# S4 S, C3 y' H& z) Z[/size][/font][/size][/color]
8 e) w, } B6 q. V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 f/ V! b% o8 y/ \% C2 x* A% Q3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]4 `$ I( d; z* ^) Y
[/size][/font][/size][/color]
1 C, Y4 A7 M/ V5 Y% R2 T! Z4 h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
- J; \3 I( @% v) _3 @0 F4 l1 z4 `' H5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
, `" U/ v: \- v9 K5 x+ B2 | q2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, p$ g$ N9 d6 z[/size][/font][/size][/color]
" j' X* t9 k7 G; e) c* a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 h8 Q! F7 ~% r
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
H" v6 n* j6 V8 U0 j9 F- K[/size][/font][/size][/color]+ B, ^$ j4 @8 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]( j. @- b# N4 K! z% _
[/size][/font][/size][/color]
, r8 J& O$ F: c) I/ |! z[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]$ Y& |: s# V. O& B0 N7 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! J3 g P6 x7 I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 J& Q3 I9 j4 R) i9 U8 r[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 H7 p# X% w7 t7 e: v$ i9 v4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]& {! L% ~$ k0 y T
[/size][/font][/size][/color]! h" b5 X" k2 D4 _4 H2 G8 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& j: l# b+ A# c9 p. G5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" D) t& Y7 N' f/ k; Z" V% V3 l6 V2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]7 m3 ^0 o' U) W: o5 Q* I: a- Y
[/size][/font][/size][/color]) ^( G: B' V: g
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# s( g9 \1 l, ^" @; n. C6 A[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: S- p" \( Y% E9 M' a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ \3 s8 `* s; c, l3 Y9 G, Y; ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' r7 L/ Y0 e( e7 X, S
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]- ^1 [0 k$ q# {) a% N
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
" n9 ~- A2 M, W% o+ O! J" \[/size][/font][/size][/color]
4 \, q4 W2 j' b" y; x+ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]: J6 O. G. s7 ]2 C. |9 ]
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]+ Z/ P3 k# W( Z: V
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 _& G' I5 s; j+ G[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]! h" Q! D9 _5 s% v1 N5 n
[/size][/font][/size][/color]. } L0 I( s+ a: v) u
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 Q9 q$ Z9 `6 B4 S% s[/size][/font][/b][/size][/color]
T" }& Z. N# U4 W: I; a7 {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) x% t$ ^+ C; b3 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: W# y; _ I% a$ Q0 U$ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, z- n( A2 t+ N1 T0 r[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
. b8 W7 H. I& t& s3 E) v) {4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
! b9 M* z" D. J8 g1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial] f3 w" Y* {8 Y5 m) \( H; L
[/size][/font][/size][/color]; h/ J1 S7 L# A# `
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]1 o2 Y, H2 m0 _4 x( E6 Q/ o2 R, s
[/size][/font][/size][/color]! c( ], F0 i' \1 V) Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- k/ U5 D6 ]$ f- ]; j/ P4 Z% c9 Y1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]! W% j( s* b3 H2 n" {6 r5 w
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& `# s8 Y( g2 {# e[/size][/font][/size][/color]% X& |5 T$ U$ E% m* i9 A7 U$ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]) ~8 a# M! M) q) F0 _% ` a
[/size][/font][/size][/color]6 |" C( D- D+ }( R' }! S/ m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- h' |3 V f- l[/size][/font][/b][/size][/color]3 b1 ~ g. p& ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
{- E% ]8 l! @ i+ ^" \5 D[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ q* |5 l6 W) l; p, R3 R& w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 Q9 P+ V) t, d- w
[color=#000000][size=1][font=Arial]' ^% s0 A6 e- ]5 `$ G/ Y/ l) i
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
. c% I" J7 m* m. }9 C1 }# }1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) K3 V& O& ?, z" K' g( _: m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* l# N W" A! G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]2 ^* s" v$ N6 x
[/size][/font][/size][/color]6 J' ^5 }/ T; p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]4 L( D* ]' z6 ^% ^* x
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; e! C( _9 r+ X& v4 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]. a' ~/ F- @( S! u, B
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
0 W' [1 k! v; X d1 h[/size][/font][/size][/color]5 O' e, p; Q+ x* p. O3 _' Y( f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# x" G5 N* Z; H2 h[/size][/font][/b][/size][/color]2 g4 [) l' K" G- B4 m" f5 ^' ^3 y0 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% B; H' E @% J8 T! l) ][color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]4 ]- C5 t* R, D" K3 q2 Z
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 h' h. S* ]# A8 s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ s" Q, d+ ^6 t' B& Z8 q, _# m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]6 d5 ?! B7 H! s: ]; H0 z& w
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 j; M8 b9 s8 a[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' }+ ~7 W4 \4 X/ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. ^. R8 T A) k: }2 l& d8 z j
[/size][/font][/size][/color]
! z% h1 y( z+ t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]+ R* e4 ?. c: U3 {
[/size][/font][/size][/color]
. D) M P. g4 S9 O0 v! O, {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& n0 l" H u% ?$ I6 ^8 l- \
[/size][/font][/b][/size][/color]
' i z1 d1 I5 e' n/ m% D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 u& d/ O( P9 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) r7 Z8 }$ N! X7 i4 L1 ?& _2 d' {# E2 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; |' }: s7 C7 S# I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]5 R# h6 w0 ^& y2 r+ H
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
3 b; m, F" K) V7 z3 s* K! j. s[/size][/font][/size][/color]
3 o" P) P8 F' a+ `* j2 \0 K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# Q; X6 f- \! R1 T6 j[/size][/font][/b][/size][/color]/ E- e4 }! B/ I9 A* a8 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 `( v7 a' T2 w& o" N[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 @* D$ ^8 T# p& i' |, Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 f1 A0 B2 _: S. S1 V' J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
: v! h! Q2 Z) X. @( H7 m4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- e. [8 y* b. F8 W* l# w+ r3 i3 W7 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 l. |& \6 s* f+ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]9 q# a$ [& X& a" Y
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
+ N9 [: Y* @' o[/size][/font][/size][/color]
7 D4 V4 E g* Y3 l5 ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]). z7 {) T. T$ ?5 E! S) o
[/size][/font][/b][/size][/color]6 X: Y# ?* y8 G1 J* f$ P3 H) v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ A7 i8 ^ T/ Z$ f! I0 v3 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) [* ]/ Z: ?( g3 \; M- J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. f1 @" l2 | C# i: q3 ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
2 L8 ?2 i$ t: g5 n. a/ P9 B: h" N; B1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]( ^8 _% ]$ }' H
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 K, S& c" r/ s2 F% a) T[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
: o0 F5 }1 u1 m5 P2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]% |8 [; r' @; Y) q' E ^
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- J7 I. J# T2 A& V; `9 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
+ \" r y5 `0 J- T[/size][/font][/size][/color], u0 g. r8 _9 w2 z1 l R$ ?1 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
1 b7 c7 V0 Y& O% Y[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]6 b4 R, c/ O+ N3 T7 @& J7 N; j% E
[/size][/font][/size][/color], K6 c, k$ ~8 A- J8 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]0 E0 Y* Q' C% P. }' i) K4 Y
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 ^3 P: _: |/ b; g) y) a
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
8 l- J1 T9 c6 y* M8 a" u& G[/size][/font][/size][/color]
% f9 b' a# r o9 ~ e3 z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ M2 G; |8 D; f1 W, x) d- ^' N[/size][/font][/b][/size][/color]- A9 q, }9 m- w8 M! Q3 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' G ]$ b T5 a$ G! i; f3 n# o9 F) m[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. b& {1 x; n1 ^* p4 S, _" W' e1 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, K6 K( p# c$ }" Q* o; h' F5 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
8 f- ^( f" q; Q3 V; U[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial] f$ D7 V* n! h5 N. v
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, o* K% w+ ~+ }[/size][/font][/size][/color]0 U" x4 w; H% r0 j+ m
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]/ I: O7 z& W1 m2 G7 L
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]/ d2 q! N4 B+ i% X, j# R) l
[/size][/font][/size][/color]8 V( T, W) Y+ |/ q8 x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 Y6 a- P- w- k' X[/size][/font][/b][/size][/color]
) C! A% U/ e' H2 _% q [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]) P6 E1 \4 e6 E) R, D# ^" q
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! O" }" Z, D8 t1 W( ^7 `& m[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]0 ]8 T5 Z4 x! B4 X
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]( h% ~. p; D' A
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 [% y1 T3 K* V9 I1 Y9 z9 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, {8 n- `. b w. G! d[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
& p H$ i A8 A; m- o+ U, H; j4 w& o$ T1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]2 D" E& C$ `9 q- \3 O1 ^
[/size][/font][/size][/color]
' Q8 ]- Z# \0 q& x y" }& F2 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ ~8 A6 T' L1 a. `% _[/size][/font][/size][/color]
+ @* |0 w$ m. w ~& c' y[font=Arial][color=#000000][size=1]0 l5 L. U/ x7 ^6 [/ P
[/size][/color][/size][/font], q3 p# w- E- u9 T6 U O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 W. E0 P* S; j* A
[/size][/font][/b][/size][/color]1 E$ _. m) p/ R8 q0 R! Y4 {! c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
' X0 W. ]! \% M8 e9 {9 w[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# O" g5 o8 [( i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]( i1 l4 t6 O% l- ]
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
L5 l! |" V% t[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ {3 C- X1 r5 |4 p* Z" J4 X5 _ l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 [/ N* _; @- P" |; n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 Y. Y2 H! i% a% A% d* _6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
+ R F X( k& q% S; o z[/size][/font][/size][/color]) N$ C# T; Q$ m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; u/ @0 N2 [$ p0 X4 ^! ^1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial], `& Q9 {& W, v7 m' J0 ]+ z
[/size][/font][/size][/color]5 |+ b2 h/ Y9 t' j1 @6 i- ~4 ]. |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 [: O6 c) x4 `' ~[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
