|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 i- p1 [; z7 `6 M. n0 X6 N
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 d+ P" N/ l9 l0 G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
9 {2 V0 c6 x3 F! I+ d, i) I; C: r+ Y[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 Z+ r1 j2 w* S" B* Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 I. q1 ~/ Q; `7 e# }4 N+ k8 ?: |[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
# p; Z( `/ a8 @, u) I' t( `0 m1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]( i. ]' m0 o0 l' u! Z2 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]0 d: k/ I3 g) b3 O' ^% k9 E. A
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 w0 |+ I# E1 c6 A0 t1 S. |" V
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]1 a) A, o6 v1 h0 w+ e* d
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])$ X |" E& x7 P* b) j$ P
[/size][/font][/size][/color]
: Y' x3 ?) E# e[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ Z4 L9 t* v1 u. y* u: M* Z" V; Y[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]4 B: N$ l' f( f5 H
[/size][/font][/size][/color]
& w1 g# u) L2 ?' z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]/ J& Z4 G5 W1 T+ o
[/size][/font][/size][/color]4 {/ u) D- S s
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]$ F( g3 H% {# B( H, l
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]) e5 v' o9 z! u5 B0 d" m
" G# X; m% A( {( N# v) a1 L[/size][/font][/size][/color]
6 I! {! ~8 `8 W- ?7 a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]: V V/ K) `2 G( u/ D1 E+ K2 m
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. n6 ?$ `- k) A[/size][/font][/b][/size][/color]
# x! n) U f, A/ _0 ?5 s+ o4 q7 H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]" z" ?0 ~4 \, _. ?4 G
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ Z* q X3 I+ k# ]1 y) @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 |- |" C7 Q1 w& l$ ?3 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 U8 {9 y9 W( q7 G[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])7 f- G' y" n8 r5 w7 o7 K6 x
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])% X9 c, u: t! d* ^. R# e% H* k' i
[/size][/font][/size][/color]
1 ]; @. c& n& p2 x- F[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial] K$ i H$ A, V
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]: F( g0 t, T& I6 p, h
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% ?! Z3 W3 r& D& V
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& E7 |, z2 A3 V- A) M* W
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
: m! E- v! x# q/ D# _" k( d7 B1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 U6 V' k3 E) U5 `) d0 q: P[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]( s& \0 V7 n( \
[/size][/font][/size][/color]
8 c4 b! X! M' W2 A7 }8 o# b5 J7 B: t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
' I( S( q: }: ?& o$ |[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]( f# c5 O m$ h! T0 V7 M
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]- ~# t% k4 J2 ^& E& H, c
[/size][/font][/size][/color]5 V8 X+ O9 h e0 {% |8 ]
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ D1 R4 Y. B0 T# d3 D( `[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 o8 j+ ]' w0 ~) m6 O% G8 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 I3 g1 P4 _4 [4 S% ]+ U% X1 R[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
; W4 `4 {& r% l: Q4 A" D) V[/size][/font][/size][/color]! {1 z5 l+ O. J& `3 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 {6 `' f) m. Y1 N1 N/ @
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], ?, E8 ?$ o3 c3 n
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 i3 L3 _6 j. d ?2 ~" p[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 Z; ]3 s9 l; r% ~! d* ~1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# w4 N) \0 g* ? H: o
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ W# S, z( J: V
[/size][/font][/size][/color]* U3 Q5 g! ]8 m% l% n k& n
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 {6 e* z3 p) [) _
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
( m- w4 C' g/ A. J6 z. }3 @' P[/size][/font][/size][/color]
; S2 c- X+ N# s! d[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
' P/ B* q8 }! w& B; q5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
p) x- W1 B" p3 D[/size][/font][/size][/color]
) J0 U/ I4 M* N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]0 k7 A+ i* J9 s5 n/ V5 I
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]* M+ }+ T$ b5 [) ~
[/size][/font][/size][/color]
8 A$ |% p' {: l( \[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
: J1 P1 s* p. ?; |" O" e[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ Z# c) Y, r. K: t, P2 I' Z8 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: R8 M R _0 b: y( ^9 X, u! a- E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' h2 U x3 P5 }
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
' Y1 h9 s. n6 `; f F) @' I! E( y4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* m$ Y% a, P: C- V3 B/ F[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
* v U p- g# u; X+ L[/size][/font][/size][/color]% ^# }3 n. r8 Q4 n! V/ i& }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
) s% K7 ?" A+ V% ]( l1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 [. o6 D/ L h3 P[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]7 e8 Q2 j* k) c# ^
[/size][/font][/size][/color]
9 n/ o3 j2 W7 ?$ {4 R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ S: h5 b! I/ x3 `! H m
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# {. O; x1 W7 V
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
" w3 h+ z" s. K$ C4 [! y8 Z5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
t$ Y- l% J7 d[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* N$ \7 [: g# z' A0 E1 z* \ W
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]2 e0 A: C- H2 ]$ K; X
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 u, g, m& M& J$ M0 X! u4 b" _
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial], x( H; S: a$ z3 _, p6 Q( q" h0 B
[/size][/font][/size][/color]4 z: n. ]5 f& Q1 m6 x6 A: q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
$ b9 E2 e6 ]/ r3 f" \4 u9 w; j* }9 O c4 [2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 }7 F: Z' r4 \% l) Q; o# z
[/size][/font][/size][/color]7 ]0 j" W4 G2 p9 E8 Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]), Y* u; N4 Y1 _! c7 ]6 p- M
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' {; t' K: B( Y+ V2 v/ N9 k6 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# K# |' I; ~( R* l+ P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' A) n! d2 f# a& @8 |0 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 b4 ~- [, c. B* P ?; x5 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ s( g0 C \1 d0 { B4 k/ h5 k, _, g[/size][/font][/size][/color]6 e* U8 u. _. F7 B7 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 N0 n% z6 W! l! k4 r
[/size][/font][/size][/color]
" w; w$ p& q) X6 b+ N9 v[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]1 b3 I ]/ @" }# }* Y
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]% c$ G! o( P3 ?! g! ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
' u4 A b& I8 t4 t[/size][/font][/size][/color]
& `5 b7 W/ t l[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
! i( ~$ Q, N; g1 A i, W1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]* @: @: u5 ~0 `( {
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]. W3 e/ J$ S9 h# |5 _. I
[/size][/font][/size][/color]
1 o$ T5 n' Q6 u# ^: x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]2 B! q* i- b: H
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
' j; q+ v% ?& i" F1 T0 z3 Z[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]7 G% M0 ?) b- `! m" f: B; J
[/size][/font][/size][/color]
$ [. Q1 c, x% I$ l4 b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 L$ q- `1 G( n+ _% k3 n9 I[/size][/font][/b][/size][/color]- u7 ~8 H1 p G6 v! l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 ?9 o' n8 T6 L& `/ W% u[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 x7 x& m; D, \& x: J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! W. L8 i& T$ G u1 G1 R6 S[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]& K' |# ]! H0 p2 H# }- p2 G' {/ {+ ^
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]! c' l6 X1 t6 i$ k) ], \
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
4 ^8 i( Z! t- R+ x" @/ T( w[/size][/font][/size][/color]
4 K4 Q; L3 p2 U9 n5 o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]- Y/ v9 _( j3 \
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]5 w- @/ F' J: g3 @( h* @
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 X) U) N5 E4 n8 m2 L4 f[/size][/font][/size][/color]( Z: t' Z/ F3 G: n+ e& |8 w! F- Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
% o" _& I& {6 a2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
. {- U; N1 \* |& A1 ~' t: c[/size][/font][/size][/color]" p9 t9 z+ r# w4 z* z$ p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]/ @3 W5 v5 v. G5 M6 t
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
) h9 T" v( t. L5 L3 ]1 D[/size][/font][/size][/color]
/ T, \9 c6 A8 y3 G" {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
q9 F9 m( M, F& D c% ~/ y$ @: m- {[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
2 u% Z2 ^# |4 @8 M# ~+ y* {. P[/size][/font][/size][/color]. w4 \) u% K0 A. _/ I3 e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 y# B/ }. o( Z5 B[/size][/font][/b][/size][/color]" U& C1 K9 J4 c" W9 ]/ N4 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' z/ G$ Q, _, K O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 |3 c- g. z: e& ]. R1 m1 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 J% z7 ?7 N) v7 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
& `6 t% ~0 P+ m/ d* z9 i- w& f20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]; R& s+ f; f$ o5 g# s2 R
[/size][/font][/size][/color]+ z1 E4 t/ \3 p( R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: _3 w, t( G- P& A( U5 I
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
% ]3 P% l/ f$ F2 V2 H. }5 u! ]2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
5 s& |( J& f$ x[/size][/font][/size][/color], I _* Q. X! `
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
* l% W1 O; k. t6 r9 ^2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! M$ |4 p+ Z+ \# u% g3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 w0 u: W5 \$ b0 {' N# g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
! t- A% x9 G0 r9 X N1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]& R' v. k" M: E" N
[/size][/font][/size][/color]
0 U. U9 r) t1 h! }6 X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]1 r: u. G( h) k
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial], k7 D0 |* v. a }
[/size][/font][/size][/color], V2 _" ]: [8 I" a
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
! {1 @; @, p- Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( h1 E9 M( N, A0 J: M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* V$ p+ m$ f; g2 C1 K9 s: u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
2 W a6 Q! r$ P7 W' g) R" s2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]% Q+ ~' J; e# ]5 Y+ C
[/size][/font][/size][/color]% W6 S) E7 o1 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]& U% e, L: \0 m% d, V* j
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ G+ P. C2 B5 h+ L
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) }# R! K! D- u3 g- _2 U' t! {% ^[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]* x& `! l' P( U" Q+ V
[/size][/font][/size][/color]3 R5 T5 e1 p8 U( |6 Z3 ^/ N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]8 H5 |: ]2 j8 j6 C3 e7 [
[/size][/font][/size][/color]
. e7 g0 Z0 H) q) @/ ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial]), ^6 u7 G) f2 ? Q* a
[/size][/font][/b][/size][/color]. G6 n* Q, G' e5 r! p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 i) A2 e$ z: r( R7 x* s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 F4 [. d/ `3 o( s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
S7 c2 Q0 G' U3 d" J[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 @: Z% W$ G/ J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])4 h7 q6 B4 t2 G9 f1 q6 {4 y5 V( b
[/size][/font][/size][/color]
" x- M/ S/ ^7 C g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
% c& N, h0 y' f; H1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]% Y/ ]+ l T9 k- J
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]5 y( F/ L5 r- s. n1 R
[/size][/font][/size][/color]% ]+ P L) p0 f* I! ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
& z, o7 H" ~" o7 }4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 c, u( @8 q0 B2 W( ], N9 |1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
8 m ~) ?' J# A9 n[/size][/font][/size][/color]
! r0 O, P- c2 m! Q" F: A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]# U0 s- ?& | L6 Q1 ^
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
3 ]/ w& g% j" T4 `. x[/size][/font][/size][/color]* b: q8 ` b2 z8 K4 M/ r) E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]$ n2 i# L: S' P! m8 m" f
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]7 o& |3 ~3 T \. b( d
[/size][/font][/size][/color]
* R* q% n! H0 f7 i+ C7 ]1 h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* L. F: V$ F0 V. m: u6 d" i8 x! m[/size][/font][/b][/size][/color]
4 ?' C1 H; B9 g: y% d5 P: ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 q5 s9 U- K& ~# I, M- z( n[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, C6 S1 t% d4 u8 U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 g' H, r+ g( N+ w8 m2 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
3 y0 r* M8 V/ y6 r$ {, l6 x1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
" b9 n. D( ?/ }4 U# i[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]3 M5 N9 D/ M2 W* v
[/size][/font][/size][/color]4 R4 W" n% c& X+ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) u1 Z' e) J. {- ]/ _7 A3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]" J; ]1 ~* t, {% ?# H
[/size][/font][/size][/color]3 j/ s0 J, A2 Q: n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ l0 N- k. g1 q* k# m5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
3 O9 E! A& [. k6 |9 i2 l: Q2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 O+ B' \: U$ H3 S9 N/ }, n3 R) p
[/size][/font][/size][/color]
Z" T4 F+ u( I% [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! u2 Z& l( X$ h r! m" ?2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] `/ s6 {0 @) x5 A0 f- X( Z
[/size][/font][/size][/color]+ y `2 W f: t6 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
1 z9 B6 z; g3 m$ ?[/size][/font][/size][/color]
/ ~5 M; k3 I6 r5 R# s5 X[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ d# L6 }0 t2 o[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# x, i' v; [; N2 i0 s9 w$ m# Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. T( m+ N- h: H9 u8 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, p P+ V) ^& G( G4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]( U! k8 R5 H; l% S0 h+ [% H: G
[/size][/font][/size][/color], ]' Z+ R8 f2 N- B9 Z" Q- i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]; I% N2 ~: v7 P! x6 j
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% Q) v9 E$ M' ] ]: v6 N
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ Q9 k) I+ @ ]
[/size][/font][/size][/color]
- }5 e2 }) [1 |- E1 n+ |- `2 t) t[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
* j2 Y5 y" s3 f, |7 q[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ^: h- }4 V3 B2 d j% g& ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 U" d/ y* _$ _1 {# c0 x7 x. `- _) y' V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! O5 z5 S, y; w* X& L# v# J1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 v& ]* {9 A4 D/ b1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
: y( t' ~- n/ i/ A f% }[/size][/font][/size][/color]$ e0 i8 z; z# M" G- f3 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]* w3 x8 @* d( i7 A1 i/ D
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]/ S/ q+ ?% ?& i
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: B; a/ u) H; F/ K: T1 i1 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]7 s# s$ g( c! @
[/size][/font][/size][/color]
5 ?- U; P8 C" ]8 I! D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 [ | b' \/ V8 G! B) S4 U
[/size][/font][/b][/size][/color]1 }" _/ c9 B- ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ [( q- B' r$ L) T+ w1 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; y6 [& w! t) D/ ]2 {( S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 Z9 v- X9 W' m. W! \3 F+ f[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
4 I% P( U+ N2 |& e& w4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]. z9 p! j3 B& d: V# `
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 n5 N8 ^# H8 A% J7 U[/size][/font][/size][/color]
5 w ?+ u0 x5 g+ J8 [5 B[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]4 |( H1 ]9 z1 V% n
[/size][/font][/size][/color]; Z7 w& p; l: _, h; m7 T, l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& Q3 {8 P/ l, {, y4 ?1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 e+ N9 i( ~' C' D7 I# e1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! {1 X7 R' o2 m5 |7 Q
[/size][/font][/size][/color]: K+ U' X: k, i; J j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
) ?3 P# d0 x: C& f[/size][/font][/size][/color]
% f% ~) g/ U- W/ P1 w& P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 l9 E: R: P# l8 Z! [[/size][/font][/b][/size][/color]
' g! B5 k' N. r. _) k* Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" _, n3 b" P, \8 o0 {0 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& k- Q! u0 i" K# d) [: n# o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 K8 I' u. `# B1 H* a[color=#000000][size=1][font=Arial]
& _0 ~/ G0 E! v( w0 w* U- F; Y( }% L1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
6 ?& |0 E( }. C$ G1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] `" z, L; J9 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ r) G0 n; x- z0 x! N' k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]/ D. r; N1 n2 F7 g+ U
[/size][/font][/size][/color]$ `( N$ B& _9 ?0 _+ h: F7 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
Y; ]) R$ U. P+ W8 L" d6 v# b' E1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 \, e7 A" l3 Z& }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
. X4 s1 c! k$ C% L1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]# Q8 Z. g. D% t, s, [5 \1 q
[/size][/font][/size][/color]
" v6 \6 p/ L2 z; b: U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 M; k) |% ~' _( I( m+ c' D
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 r. K+ ?& d7 ^& {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ O7 N$ k& d8 d& Q9 D k[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
+ Z. A2 ?9 t. X5 l[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 @: \ N( q- p t: {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* z+ f3 _8 u" p) o. A& Y1 d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
7 p$ @% X8 ^" c3 ?+ [& l4 R1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) y7 B" F3 V, B' c1 P+ r/ v5 J5 d[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- Z$ G% m. V6 j4 J1 d; T$ F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 l( r* Q4 ^% f: Z! U" x# ` x
[/size][/font][/size][/color]& i: h8 V* h" u5 ]3 N$ e5 ~, T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]# ~# Z3 d* F8 ^1 w
[/size][/font][/size][/color]8 X( p$ }3 [1 ^ u) t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])& V, A: a# @! b* G
[/size][/font][/b][/size][/color]+ N6 S% r; T! l5 H2 K6 ^% q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
l0 f0 t, t+ I: c/ ?: t* C[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 d+ }* q$ `8 I* X7 z4 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] @/ l! [8 g& i8 g$ }2 x4 z7 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
, ]( Q* k% f7 Z' @4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
. }' g1 d; }% X[/size][/font][/size][/color]
9 f' B6 k; B; A, f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ N, V! M* Q( o+ _[/size][/font][/b][/size][/color]
$ o6 F+ ?8 y6 l; W) C4 u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# I" B" [0 ?" {/ F0 m7 t3 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 T" c* t0 [6 _3 {6 c9 y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; d( l( n- @2 q. ?+ R( Q- q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]1 ?6 w2 s! c! S0 [ g- H4 L! B7 T
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 w" A( f4 h% ^$ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 p S) ^3 s6 l6 a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
: y: t2 Z' A$ _+ o9 s[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]! J: N4 a% O: l' g
[/size][/font][/size][/color]
" a- {. c( A4 t& U, Z) ~! e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( s% c1 d1 n6 }$ b/ I& |. L[/size][/font][/b][/size][/color]
4 O+ q6 `- P, p5 O5 u# H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 N( T5 w9 Y6 ?1 i& h2 k2 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 c% c. M' Y0 | Q. F' Z3 V! T9 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% _* G0 u6 P# a- Z1 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]) w6 Y( T9 N# j! U( A c# D
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
8 y4 P! V$ G/ N H5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& Q0 F+ S9 }: M# B. g+ C h
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]; W- T( P6 X' ]; v+ P; m+ ]
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]' X" `! n: I: W. k
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color] y g; D. S2 F9 c7 t# a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
6 o+ y# C6 t P1 j& j[/size][/font][/size][/color]6 N0 f6 _) F3 X3 F% P* [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]0 G( ~# c' N, h8 \9 L
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
) I% C8 _6 q% y& m& {[/size][/font][/size][/color]2 o; r* C) R( Q$ \% B: X& i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]: q( b6 T+ @1 _2 t$ l
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 F. W( K7 S* I. T7 }+ N7 w$ j2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]2 Z6 ^6 p2 m3 ~' }3 Z4 p$ I9 E: N; S
[/size][/font][/size][/color]
- p' l8 g$ R$ j& i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: d4 m8 R8 N$ R6 y% P[/size][/font][/b][/size][/color]' N5 R% f' D m' w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 B; m" J- v, }4 o6 o4 f8 k7 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ U/ Y3 e+ k4 p! p* n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; X; ?! o0 J( T0 h, e
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
/ W% C6 E( j6 S, X% m# {[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]3 I9 W4 G' |; k4 X) l! c
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]4 l3 K8 o: T$ h- u
[/size][/font][/size][/color]! s) {& d+ R. S. T5 b% e
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
2 W/ ]# k+ @9 w1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]& K( W" q |+ N& |( s; B
[/size][/font][/size][/color]& i" ?# Z" J# `( z/ E6 Z4 x' B. B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 u; T9 g& M' b[/size][/font][/b][/size][/color]
6 f M Z$ h! F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]; p8 [5 J/ i7 R& C- v# I: P1 C' w) b% m
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% L, L# A9 {2 r1 r- ^4 s" [1 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
- w9 v. g4 E& U[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
5 _0 s2 o( [$ S. d3 f[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 Y. Z/ o7 v2 F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 v s% _. o3 Y0 C; P2 r[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]3 I* ^1 B% ?5 g% Q9 s% ^* q
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]5 B8 V% S: A7 Q
[/size][/font][/size][/color] o0 I$ e) R1 v% R; [( I% Z4 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& K9 u) V: G! z6 J* N) v
[/size][/font][/size][/color]) A* n/ q' D3 v/ X) k) Y6 a
[font=Arial][color=#000000][size=1]
K# W1 H c' d[/size][/color][/size][/font]* I8 Z; H$ f1 _2 y- P5 _" X2 |" J ^2 W9 T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 ~% \! F, D. B0 E4 X) y9 m- {[/size][/font][/b][/size][/color], S& \' n: P4 h9 n7 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
9 T, i$ H; A1 C; L2 l1 f2 v8 O[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; k2 M8 A& L3 z% d& C6 c: X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
4 Y4 |# e! B/ S, H' q2 j[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
: M7 s& H+ X! u: E2 H[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% R3 ^/ M" O1 ^2 Q6 E* Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( s) D$ w9 C: f& q; q: s, Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 r- f! p2 W" ?+ B5 w6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
* `+ ?4 P! A6 a& ~2 N: d) j[/size][/font][/size][/color]
. k& W: `) u0 W6 e% [ v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ S- D+ B* t0 d z! M7 \
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]0 }5 a9 v% {2 X! Y
[/size][/font][/size][/color]
/ `# {" Y: C% I) t3 M: J* I$ a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]! d5 ?" K% O7 z5 k1 P% ^8 _( c1 l$ S
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
