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Sangkhaya Fakthong （番瓜奶油蛋羹）
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9 l8 s8 B8 u; W" @( S在番瓜顶部剪开一个小长条，将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅动，加糖、盐和椰乳脂，继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中，上锅蒸（大约需20分钟），等到奶油蛋羹成型熟了以后，即可食用，可供4人品尝。
/ c. T/ e- W' e9 F# D5 ]' F材料： ; ?/ x2 W9 E: `9 L5 x: @. O
小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi（椰奶香蕉片）
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. Q+ i8 U$ j$ E1 J3 Y将香蕉纵向切片，去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶，加糖和盐。煮至滚开，加入香蕉片，几分钟后再次煮开，然后从火上拿下。既可以趁热吃，也可以等到冷却后食用。 8 r0 T$ Y7 ^: G9 {
% o! k n, g' m5 T材料：
( ~' e: u" W& r! z: S- }轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 * u3 r. u) j$ s4 I
. L4 K4 A5 R0 Y/ ~3 {) C/ d) c; X N椰香西米石榴冰
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0 C% G2 W1 R' W" _6 \将荸荠切碎后，裹上泰国独有的红色蜜糖，加入红石榴后，精煮成外美内脆的嫩红西米，最后淋上香浓的椰浆，拌以碎冰，绝对美味可口，让您消暑退火。 5 O7 t- S7 A( y/ E; M% t% z
- u: V# O9 J: f. [0 ~$ v: h椰浆蛋羹
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* z9 O$ a; h3 u5 Q这是一种非常甜的乳蛋糕，用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里，就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球
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2 R! a) O- {8 u" N9 D* o' m色金黄，圆球状，其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷，也是金黄色，但是做成面条状。 * R+ A6 [2 a9 d: X6 g
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椰浆甜粉蕉汤
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这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品，味道极佳。 荸荠糕 3 D/ y: L/ }( @1 _6 {! L
) t( b2 Z3 L0 U3 ?这是一种椰子布丁，由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成，用蕉叶包裹，呈雪白色的糕，吃起来滑腻香甜。 4 h: v' x5 t/ r( h- |, v
) Q0 _1 c0 f0 c( P* e% G) ~
糯米芒果或糯米榴莲 1 J4 |/ v4 i( m# P5 t* |
! }+ m: V# F \' h9 E9 y) C2 ^. p2 O在芒果或榴莲的季节，这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起，然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽 / |$ _& H U3 u1 d- Z, j/ f$ B0 q
% V4 X' b6 E, k% ]; C这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品，制作方法是：先把浸泡过的糯米炒干，炒时放入椰浆、糖和盐，把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中，用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起，用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽，放入锅内煮熟，即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口，略带咸味，是泰国人日常喜爱的食品，也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食 U+ [1 b% B9 R: ~
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甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成，酥脆香甜可口，呈片状、块状或团状。在秋日节，人们将甲亚萨甜食拿到寺院里，布施给僧侣，或祭祀先人，邻里之间也相互赠送炸香蕉
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/ I& g& j8 Q4 J- L( k+ |/ O炸香蕉是将香蕉剥皮，放在板上轻轻拍打，使成扁形，并在表面上抹一点盐，然后放在油锅里炸，待表面变黄即捞出，外焦里嫩，呈咖啡色，果肉中的甜汁经油炸后溢于表面，给香蕉包上一层糖米，吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
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发表于 2009-2-4 17:41
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甜品我倒一般般. 谢了!