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; @ G- J! z- s- z( k7 P% }
[size=3]準備食材有:
3 H% I. G+ e; Z' v
8 V- z/ e6 Q5 y" F 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)- f2 R8 P f; j) L- {
* R+ e) S) {2 Z1 L
4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)2 y- b$ [! T9 q' M- D
(烹飪書上是用草菇~)5 G; }% _7 C# k$ a, G2 @- A
9 P/ {5 }" J% y+ [, Q' T(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]
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8 `+ L, j9 Z/ i( |+ m- t[size=3]再來又到了調味料了:
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{) P5 m; O( l, R 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙2 j8 Q s' p3 V
( b' w4 J: \5 t4 u4 N
(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
2 _) A- r2 m3 l0 _) h- e4 x/ i- E4 V" o3 _$ o
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+ h; E4 M: G( u% d: Z3 \; j" b0 q- ]1 Q
[color=red][size=3]重要的步驟來囉!9 I5 T9 M+ B9 u- P/ e$ p7 ?% p
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
* N- B: \ _; o! R. N" G
7 ~8 o9 D& B9 @. t (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]6 u) N# l8 u0 A. v/ C$ v
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3 D8 e9 @5 ~: r" A, E( ~/ P1 z) ]+ _
[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]3 U/ e4 Z: Y! K2 }, Q9 L; N
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( W4 b+ n7 ~: |& Z" R. z; \$ Z* x
[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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雞婆時間...............
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0 u# E/ M- E& s' l6 V' k 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
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) [: |' G( k6 ?7 Q, `: N8 u2 t/ F+ O 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳." D5 m+ b' N0 \) b, m
) c- F( t" X) S ] T, j5 r, }8 p
3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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