|
|
泰式咖喱牛肉 , S& W' e8 y0 s$ P& t+ J5 K
& w& N$ C2 V5 d8 ]# }0 m a: u* D/ W
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 & P$ `1 @0 L: S# Y/ C4 a# G
( c0 R Q. R* Z1 {# `制法： y2 \6 H6 f7 S1 n% }3 h
2 ?9 U ]. K. G& i' s1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 $ b: F- v$ S) H( i5 v
' [& Q/ V: g0 s6 o! O
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
& [1 G' W6 x {' S0 x
8 N! s% g* n* m4 p9 h7 R0 p特点：咖喱味浓，回味微辣。
( j# M1 e, n7 W0 e* _2 S4 J; W/ r0 U1 \. O8 j
$ v3 H/ f: i* \$ m |/ O: r2 }6 f# u/ x6 |) v9 D2 I
泰式蛋卷
o T& o h9 y1 F; E( j做法：
- Z. Y' L" }3 W+ B, T5 a d. n
+ L! z4 |% X( s+ X5 ~步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 : r7 U5 r" [7 C6 t2 P; c( }
! _9 ]) x, @; z7 g( C0 a
: i) X. E5 ]: I! N$ t( {9 N. R! R
6 X0 k4 N2 H5 n# F. k4 j泰式柠檬肉片
. H; {( |6 w2 \8 q. V, p3 a$ f' k2 i$ C5 H, x2 S- ~( X
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
2 F, s% U, y( t- I7 a
! c0 W7 t7 N; q( q3 D特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~