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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 7 M4 A! J8 [7 g% o, k# C0 i
+ {- x% Z9 H# F: k: x) \ 鱼+豆腐
2 j2 r f( F* q+ a, f3 e3 x 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。; d0 R. O3 [& [$ D$ {1 h d9 _
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。& H+ l# Z8 ]! C
猪肝+菠菜
- k0 V8 N, r) y- G+ \! D1 J 作用:防治贫血。
0 q( z# D/ k' X5 V) v8 [ m 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。% k% H: ~1 f. @) s6 I" z
羊肉+生姜
6 M8 z; j# X# e K+ j, U' C- ` 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
6 C: Y( n* A3 Q* _ 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
7 ]- j- a* k5 O 鸡肉+栗子0 m5 D+ Y; O6 Z1 I" v& ~" a) h
作用:补血养身,适于贫血之人。
/ |$ V4 y/ p3 b K5 ~& [6 { t7 a: F 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。% D6 J- F2 |2 d' y6 r: l
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。! _+ \. C9 P* p
鸭肉+山药# X, s" W3 t$ w9 z) k" ]
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
3 X4 |7 ~3 d1 A' E 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。: x' Z: u/ w8 j2 B2 R, p
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。, z* U1 h4 I: ?6 E# z( C `& n* ~
瘦肉+大蒜
$ B5 C- J$ i5 ?' P 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
) i; A4 A* l! g9 z4 a 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
4 a5 P( l/ w/ I 鸡蛋+百合
! F- v" h% h; \1 B 作用:滋阴润燥,清心安神。
/ T1 D: C+ m7 V/ ]- b 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
& ~% s& l- k+ ^7 e! E 芝麻+海带/ u: R4 _. t4 x5 e* i
作用:美容,防衰老。: t8 g, y! O( y8 M
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。 r7 r7 U9 w: k
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
- X% @6 `' ?3 {8 @4 I& J 同食则美容、抗衰老效果更佳。( h0 Q- H3 E9 ]& j
豆腐+萝卜
% ?0 H$ i' p6 u( x5 y 作用:有利消化。
& z* c f5 [9 `: z4 v q- g 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。' t0 I2 ~$ x3 w3 O% x
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
) h) N3 Z7 A \6 Q 红葡萄酒+花生# H, n1 g" x: k
作用:有益心脏
t; @9 {0 Y/ z% A' x5 I8 D+ U 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 M! J, u$ ?8 o
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