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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 " R4 W- c8 V9 p7 y
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鱼+豆腐 . p7 l& Q g, e! u
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
: H# ?( Y7 b% G$ ]) a: n 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。 D+ L; _( C M2 W9 O. _
猪肝+菠菜
- M$ ]8 {7 o3 ?6 V6 ]' a9 r 作用:防治贫血。
- e4 m2 y/ I$ O/ \# U1 @ 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。: |6 _0 w: p ~
羊肉+生姜
+ k; J1 b- d& l 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。% n# ^" @$ `. c; K Q1 S
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。* T( y& v% N2 l# s9 e( H
鸡肉+栗子8 K3 B% t& K, c9 W: D
作用:补血养身,适于贫血之人。9 l5 L9 |5 L9 S
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。* |) m: `7 V4 R3 r7 I
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
/ C9 E6 j7 d" w3 s5 [ 鸭肉+山药/ y3 d- F. s' D3 a* ~+ N
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
u. t4 X; j [/ d 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。. R- z4 k4 q: y8 l# z
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
/ }, @, f( R3 V# Z 瘦肉+大蒜 q6 @" W! ]6 w |; Y, W
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。. L: ]- q- B. e0 G7 r4 o" d+ m& L
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
- h) ~& U/ Z, V" E3 j 鸡蛋+百合
, t* W/ |+ j7 E# A/ t* i 作用:滋阴润燥,清心安神。
3 x) @0 Y8 y- e2 `- O N6 t2 } 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。' F2 |7 U# I& i, Q6 `
芝麻+海带
& I: Y9 _2 W' U, Z 作用:美容,防衰老。 c8 ~3 j3 S* e
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
' _7 d# ~% ]! l1 L- L" {! \ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。0 K3 j/ j0 H% a. F8 b' i
同食则美容、抗衰老效果更佳。( D: v# p+ i. b w2 O
豆腐+萝卜9 d* D' J! o5 m- I" r! o
作用:有利消化。
6 m* W( [; L) h/ @$ g 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。% T$ f+ h2 w" }( \4 h& N
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 & J0 \9 g7 A* \; H; G; A
红葡萄酒+花生4 s; N S4 F/ |/ ~' X
作用:有益心脏
& K9 g4 T+ Z/ d4 \, ]$ T 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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