|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
8 r! H( K f$ N& g" I3 V3 W6 T3 O8 p. K: g
食用油及鸡蛋的保鲜法
7 d% y/ j! k% ]5 u+ `4 D! k3 j7 t动物油的保鲜
! l6 o; S0 E; Y% Y, }5 H保鲜指数★★★★☆
$ L( D$ w# M3 _' A+ u6 ^+ J2 `1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。3 r% c, c& a& H
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。+ G* x8 C4 J1 X# T2 U# P2 Z+ d
植物油的保鲜方法a& b- K( k$ S1 K$ q
保鲜指数★★★★★8 m( x' ?8 r; y/ Y* m
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。
2 A3 [. ?" W7 i; `3 h! I9 J G- t2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。$ z9 r& s% U. i! }, d$ y
方法b+ R+ w+ c8 Q9 ?) c P* Y
保鲜指数★★★★★
2 w4 _5 \4 t$ q% u" F& w) h1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。7 R* w* J4 Z( @) E( [+ Y8 j
2.待油冷却后,注入油壶保存。6 x% y$ [, x, K4 w
鸡蛋的保鲜:; }) F u9 l" H& z6 j2 j6 }
方法a
5 {# ]9 b/ h; K( A1 R$ n保鲜指数★★☆
; T1 i. z! ]' g& J: I9 h; ?+ Z' R* W1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。' @) C6 X6 d) q) S% l6 o) v7 w3 v
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
j6 S5 |! n# E0 `方法b! k. g& f0 P( U; U
保鲜指数★★) H* Y' _8 e8 Q: E1 N2 E4 W! I+ N7 U0 H2 I
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
* ^) m# W! e) ^0 e/ ?1 }3 I2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。9 W ?$ X3 [3 k1 \
鱼、肉的保鲜法: ^# P% h. A* C
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。3 i9 R7 p. u# {3 v7 a6 M/ p* l
肉的保鲜$ P: q# X( j! W2 C2 F$ Z9 V
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。. j' i$ ~" t" Y8 v. @" O
方法a2 ~0 {/ w M5 k
保鲜指数★☆
' ^0 B& N8 X* t% J, h1 S# a5 n0 ?1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
$ P6 j% p1 m+ m8 k( P2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。+ H3 {8 D2 ^: n5 }/ D
方法b9 n8 w0 Q K) d4 c0 M6 U
保鲜指数★★★
. ^4 T/ J) E8 P4 _9 o# L1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。* R; G {- D& p
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。" a% X4 y/ ]2 d, I# O8 g9 m
猪肝的保鲜& k. ], `8 w& g9 ^$ Y, B8 S& }2 P
保鲜指数★★☆
" |6 S: g/ j8 Q8 x$ ]0 {/ {1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。2 z" i8 \8 i3 [( a4 w9 F
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。0 m" h2 N1 G$ ^7 H, F+ ?
大米的保鲜法9 `& A0 g2 n; C; p1 {: L
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。# M0 a; J) ?- h( n) s, a. Q/ U; {
方法a
/ Y6 `% l+ s+ ]; r+ N8 N保鲜指数★★★★★$ g: |2 A7 P; Z; |( h, Q/ o
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。( X- F4 m$ E: O; U7 }7 T2 G
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
7 l4 } u: n9 g4 f9 d方法b2 r+ P5 c% w9 j/ @+ ^9 {
保鲜指数★★★★
9 _ k% c" e$ |# p: }4 o2 a/ u1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。$ w/ p ?6 P) V: s& A
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。- ^# O. G4 B: Z
方法c* @3 @& W5 B2 |
保鲜指数★★★★8 |# C1 o( ]( A. [0 H; s/ l, g
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。, H" C6 g4 {7 Z8 O+ Q
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
$ N u1 a8 v7 |, L; V c蔬菜水果的保鲜法
6 e/ [9 b! y9 c' J上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
9 H9 ]0 [4 G% x保鲜袋保鲜 G6 @! Q- S3 o3 S4 ?# v- |3 t
保鲜指数★★★★★. r, N: A4 x: F7 T; ?
适用于西红柿、茄子、苹果等. D5 D" I, x. P8 h; c+ i
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
4 j* ~- ?- W6 q4 `! @" o, F2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。, ~% o" [2 [* @7 R( w7 g
包裹法保鲜, D9 k* [+ d& Y
保鲜指数★★★' b, U% j1 w: _) G
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
( e7 x; v N* v3 J! [1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。; B; L* `; O. ?- T
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。: j8 A x( O2 }9 W7 p
水培法保鲜' z$ W' m0 ?# q2 Q! Z$ p& H: Q
保鲜指数★★★; m( _- \' C z: U
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
! I) G+ a9 P& W; g8 U1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。- A. `* D3 M, x( g3 P) S6 q9 A5 p/ g
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|