夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
: k; P$ \# t  u+ V保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
+ F- b! ?& V* V& z' m( f1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
保鲜指数★★★★★
4 ?+ R% ~# Z7 t/ w1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2 \; M8 R4 V# Y6 g3 z9 {- z2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
6 r- M' h. A& |! Z5 P4 W: M  |方法a
4 g  l) W  B, W: @, Q: ?5 G5 H% x& f保鲜指数★★☆
: ?4 ^7 h: ?4 e; j" X/ Z3 N1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
% K: _* _6 b) Y6 F' S2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
1 I% ~* t9 N4 L( v$ [8 k& v- }保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
) s3 A0 J* ]5 b1 j( ~  f1 G2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
/ F9 E/ {  T; u: Z. f. U鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
2 z2 \# f; |; P9 m! j肉的保鲜
0 y* K, d. F: A9 a6 y3 k# p" A3 H每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
+ V4 A- E' s4 h$ N+ w" ~# }$ E2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
: x8 C/ O4 Z/ R保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
9 X' V3 _" L& P( [! Q. F) Y猪肝的保鲜
$ @; Y$ N& _; b; I保鲜指数★★☆
& I* J' l6 J2 X" _1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
/ K0 N5 s+ X5 `" ?% [方法a
9 O$ Z* H- I+ U& }/ J& N保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
/ g0 T2 g/ w7 f) O) N方法b
保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
! q7 q/ e! f0 _2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
1 j* q( T, }( N: d7 r1 X方法c
保鲜指数★★★★
1 S# I# D) k6 [8 a5 d! p$ U1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
8 L+ a, I9 {) x3 E. p& {2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
- T1 O, ?1 {& J# j7 P" Q蔬菜水果的保鲜法
. x0 m; U% v4 t& U上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
3 a) `' m4 l8 C. b$ |5 s, q5 r保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
- X) o" E4 F, j3 n: P0 B, W  S适用于西红柿、茄子、苹果等
+ v1 W  {; ]( ?# `/ ^4 }7 Y* C1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
4 {: h$ W+ C; p" I4 w保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
: A: s- r: t* U9 b5 ]: f- h2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
) H* l- H# |: r' E$ J水培法保鲜
% K3 |, K7 ?; a8 ^保鲜指数★★★
1 |( Q5 q& g6 x) ~- l适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
4 `2 N7 p, H+ O. A* M6 u2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}