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四款夏季养生食谱:/ k: l% V1 W, q
兔肉健脾汤:3 i S7 ]0 a& B
2 L$ u5 l& E( @% _ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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5 j' ?$ b. m# P" E 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。9 W0 o2 r. s% A7 F
. ]9 i/ W* h! z( T% H- ^ 功效:健脾益气。
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U+ g1 r' W& b* |7 | 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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% i0 a, t, \ m/ F& f 凉拌莴笋:$ Z6 d! A4 R) P0 w
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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; Z9 r% v9 c7 {- S( r 功效:利五脏,通经脉。$ h8 ?1 w, X$ Y
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奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。% p# J& U1 } i% ^4 l) Z) ]
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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6 ]/ J0 Q: b' X7 Z' Y& N; [ 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。4 S4 Z. x l* C. F3 [. ~( {0 G
% d5 w1 y/ a5 W4 \/ O; w 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。/ ~! _0 c" b+ a7 N0 e3 g
+ I3 K5 c2 O& J* }4 A0 J' \ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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