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四款夏季养生食谱:
$ B7 K( g6 ?& O; U! J* Z 兔肉健脾汤:. N# \) E( Z! ~1 P) o
( F4 y/ ^! I ] 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。" s. u4 U+ D4 K! Q' D4 Y) D
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功效:健脾益气。5 }4 D, i4 L. D) h( o* Y
! l; q/ t1 Q2 a 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。- }/ I+ A; n& X4 c; a- p
) O6 C! y5 ^: E- V. @7 F 凉拌莴笋:; C9 l, L$ g, b) Q/ J% e: f
4 k) ?$ z5 I, p$ B 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。' W; }$ _" @8 A& Z* c
; q. y O4 s. U3 `4 S! O 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:! [1 p% U! K2 l
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。' v& C2 h) J* {: \) j
' [% v$ t/ [' S 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:7 K# T6 B, h9 w% d5 \
% \; \ z. u$ W0 l) m4 h$ f 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。 w& X7 u% Y9 _9 F8 }- H# @5 c
6 {& @" _( l( c p) r( Y 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。/ o" I' A/ `4 M* E
7 ?( ]) _% A1 s5 } 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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