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四款夏季养生食谱:
6 l) y, c; T- | U/ s7 E9 H 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。& { ] r8 _3 V
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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5 C9 b) |/ H D2 U% ^( R4 r6 e4 v/ z 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。1 y( \! _9 z! c5 e! w5 P* U
* x# n; y1 L0 _& L4 F/ g 凉拌莴笋:* h( v# D- i: N v# ?, \
8 p. Q: Z. }0 s& S& }* X 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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+ e) f# o( I+ Y; e 奶油冬瓜球:; B( y" J4 ^- H; k4 a
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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2 h+ A% Y" D, d/ G% A, U 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。. q$ y6 K0 O2 z
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荷叶茯苓粥:
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& l; X+ [6 J' L 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。8 \$ r$ m4 W- y9 r
( M- m4 d8 D, v1 P z _ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。3 c5 b: ]2 G8 T9 S
' S3 r& t- j) X& E 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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