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四款夏季养生食谱:
$ t: m$ D8 K6 ?; g 兔肉健脾汤:0 A3 |( @1 e! T* K0 O
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。' m. P. R/ |9 I1 k& H6 _7 C
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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) y( S# k( r2 w$ V- X! y6 _1 h+ [ 功效:健脾益气。; J$ ]7 F& r7 d4 O
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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: K6 x+ }% E8 b! {- p 凉拌莴笋:, _$ K4 a9 t" m. D+ ^
* s' D s) f% }1 b3 c0 V6 |! ~0 _) S t 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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0 E( ^7 f/ n3 ?0 O 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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, W$ K6 L- {, r) W5 e 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球: J7 B; b" O& E8 N" D, ?( q+ I
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。! E) E/ R G5 }3 Q3 Y/ y
* B7 X6 o+ L C6 }3 H+ O! @0 k, D 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。8 F4 ~! b5 d' l7 b0 {1 ~
6 V- ]& o/ H2 Y; W& H 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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# c( l! {& w+ b' w, N; [ 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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8 i+ ~4 }8 `! w1 p, x 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。+ m& V$ N1 ~6 g% f
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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