|
四款夏季养生食谱:/ e3 F5 ~) {- ~* R# v. l
兔肉健脾汤:
8 F+ `1 z/ }/ W2 d- k) r* b/ n9 z0 X% Q; j* _
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。; } F! t) o7 @" {% D$ J) R
* q. C- v# x, E D
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
- F1 w/ ~% }1 B+ d: M o* I6 X
+ w; W: H' m8 b1 _, u/ n: V 功效:健脾益气。% `% I* J, m) c T
n! V( {0 l! M 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
) ~, L. q) M. S0 S; V" M* C7 F3 m
) Y* ]( H5 |/ F. C1 c; w: G q% z. | 凉拌莴笋: T6 h5 B/ Z% J9 ^# v% Q, l% e
P j& ^0 Y- F- `9 h6 T' W 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
: \+ w& \: i0 e' M; H! x0 i4 ?2 m6 I! X( y; L7 Z L6 `$ R
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。% p9 E% h2 |0 G
* _+ p3 l: v! X6 z- {/ Z' R 功效:利五脏,通经脉。0 ~) j4 A5 }) g
, q2 q6 G ?' j" p# O5 L
奶油冬瓜球:
+ H/ ` ]/ W% K' {8 U, L% U8 m. e$ d- z9 U7 M6 ~6 Q% _
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
: N0 m! s1 `6 x3 Z. E
5 U* `. _* @( O" H8 J l; h; L 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
- @% l6 f" W* L5 T: @) w2 o- ?! \4 B/ H$ y9 i% ]
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
3 G8 V, x' N+ x0 A3 N+ I' E. n5 _
9 c l' g; h% j' w K" x 荷叶茯苓粥:! p- \/ w. L/ u! n
2 U) f1 f% @: P2 J8 g* {. z6 X2 V 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。$ t3 H" v4 c7 X
( m [' b) t% D' E3 f 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
9 O; H0 K: h( o2 S! R! G4 q' q7 v0 z' r
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|