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【08.07.06】猪蹄的美容方法!

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发表于 2008-7-6 23:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
红烧猪蹄制做方法" {8 r4 y% o: S. s& {5 u. z  x
7 |* U6 [* n/ a& C  K$ V1 O7 K$ S
主料:猪蹄500G$ h+ V7 i1 T. y1 n
辅料:纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣椒、花生、油、酱油、盐、芡汁* {, l1 ~$ n% c; Z) W- S
功用:丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补哦!
9 b- t1 P% p4 z  o, G( D$ d, x3 K特色:不油腻、皮Q肉酥、鲜中带点微辣,就算是夏天吃也很美味哦!
; g7 V1 m7 w4 t  A0 w7 w( v2 W5 `! b要决:
' y# v( o) {: ]9 r" O6 _1、水一定要用纯净水,不要用自来水去过水和收法,因为自来水中的氯及杂质会破原有食物中的美味,而且不能去除食物中的腥味,0 E" o, {# ?) G
2、花生在煮之前先用纯净水净浸泡至外皮完全饱满(浸泡过的水不能用),5 \- Z3 |$ Z8 o, @0 X
做法:
: S& Z% S; }5 c$ H1、将猪蹄洗净去皮剁成小块,用黄酒、姜片及小葱浸泡;
4 P6 ]' K  v4 D8 @9 q' L2、煮一锅纯净水放入姜片煮沸后放入猪蹄过水;
% ]5 Q, _) ]# v3 ?3、将过水后的猪蹄放入冷水中冷却后放入冰箱制冰格内放10分钟取出;/ P0 n/ j$ p  V3 e3 Y+ j
4、起油锅将猪蹄放入锅内炸至皮色金黄后取出;
6 S( C5 D4 k6 H, p& Y# n' h5、将猪蹄放入焖锅内,放入纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、酱油、小红辣椒需斜切及浸泡过的花生用文火炖;
& j; G+ G2 q5 h/ I! t& n1 H5 h6、待收汁后,放盐再炖5分钟便可起锅装盘;
, b/ q* E4 L9 n# B' w. r, `+ ]7、在炒锅内放入酱油、少许盐待煮沸后放入芡汁收汁后淋于猪蹄上。
2 t! M& |5 p0 y另:' ^' V# l* @2 a' `; p# [0 ^  i' f
1、 如果食客讲究的话,可以在猪蹄装盘前用生菜叶子装盘。
) B# v8 J+ D* q! k4 R" O2、 如果有人喜欢吃甜的话,在收芡汁的时候放一些糖。# E1 `  p! b+ o1 a! F) c  L
3、 如果大家觉得用家里纯净水成本很高的话,可以看看外面一种自动打水机器(瀚颖活净水站),才2角钱一升很划算,而且水又新鲜口感也好,最主要的是饮用比较健康。
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0 f' L2 K! V( O$ x8 j) E; c猪蹄皮冻
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新鲜的猪蹄,也就是猪脚。洗干净后先用热水烫一下,然后捞出,倒入半锅的水,加一些红枣,枸杞然后小火慢炖,大约一个小时后,汤就会变的黄黄的,加盐,鸡精,葱末就可以。喝完汤之后呢,把吃剩的猪蹄打理一下,就是把骨头都剔掉,留下一些你吃不掉的蹄,把这些猪蹄再放回锅里跟剩下的汤再煮一会,然后捞出来,装在一个平口的盘子中,套上保鲜膜,放在冰箱的冷冻层里,之后的时间里你可以经常看一下它的情况,大约15~20分钟左右,你就可以拿出来了。它已经成了软软的皮冻。然后用刀切成若干小快你就可以品尝了。猪蹄含丰富的胶原蛋白,可保持皮肤弹性,减少皱纹,保持好气色。这个汤呢,一个星期喝一次,坚持下去,你就会有意想不到的惊喜哦 ... ..., V1 P' r3 V- B& k6 M# C
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醋姜猪蹄
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这个呢比较适合想胖一点的MM,这个汤呢很补,能很快的恢复体力,还可以去皱补血,是个超级养颜的好东西,脸色会很红润,但是不是说怕胖的MM就不可以喝,可以,只是不要晚上喝,一个星期一次就可以,不要天天喝。材料:猪蹄2-3个,大约6-7片姜。姜其实是要大量的放,但是姜放的多了,在加上水煮,汤就会很辣,所以还是少放点,香醋呢,两勺,这个可是关键哦,醋本来就是美容的,在炖在猪蹄里,效果自然不用说的啦。放在一起煮小火,时间长一些,因为你要把猪蹄煮的烂一些,大约一个小时就可以了,你要是吃不惯酸就放一勺红塘,酸酸甜甜的味道很是不错。当然你要是不喜欢甜也不喜欢酸,那就放一些葱,香菜,也是不错的味道。
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发表于 2008-7-7 22:42 | 显示全部楼层
胶原蛋白比较丰富
发表于 2008-7-11 15:20 | 显示全部楼层

TIK

好的,我也去做做,吃吃看 谢了LZ
发表于 2008-7-11 16:42 | 显示全部楼层
听说猪蹄也可以丰胸哦,太平公主们可以试试呢
发表于 2008-7-11 19:04 | 显示全部楼层
太巧了我正在吃呢  美容没发现胖了倒是真的:w
发表于 2008-7-11 20:29 | 显示全部楼层
谢谢!我收藏咯!
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