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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。3 d9 @4 w$ G: x* }
枸杞叶猪肝汤, g+ [6 f5 _; j5 q. ?" \4 I
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
- Y& I' e" D, p! U* _8 G2 R 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。; c0 n c. G) E* ]. ^; `/ O
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
7 c! Z! K* ^& ]1 z, B 夜明砂蒸猪肝
2 R& W& w, e# ]0 \6 D X 配料 猪肝150g，夜明砂10g。0 G; Z1 `, ^% e& K
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
* o# Y$ Q$ u: p1 }0 v 功效 主治视力衰退、眼疾。- l5 d* m( \- r0 N
朱砂蒸鸡肝
2 t) X/ k6 T8 [9 d 配料 朱砂3g，鸡肝2副。+ P7 P+ @+ A& \1 |$ s$ F+ t
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。; `. n* d3 ?# Z# u2 D% p
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
" D. y+ K6 B8 h$ T: `/ R- r: P4 e 枸杞叶羊肾粥
& V. f8 x) g4 B/ j1 ^4 |$ g 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
|5 ?* G1 h1 Y. K# _, l7 {! I 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
$ y" s% |) W8 M& Z8 C( L2 u 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”5 B2 @. a2 A4 r% o! j
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
% h( u- t7 I/ w1 Q 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
9 a4 V5 @' {' h- g. l 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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