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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。. _; J$ v: V1 q g
枸杞叶猪肝汤
6 ~' v+ |7 x7 X1 w! A( q 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
; i, K/ a, k: k* O 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。" H* p" w# Y; ^7 n( \: P
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。0 T2 p/ l7 n" ?5 t
夜明砂蒸猪肝
% i6 U% {3 ^! T( a 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
1 T0 z0 F# x! x 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
! m: M. h* V4 m( D 功效 主治视力衰退、眼疾。
7 f/ R$ J- F3 J5 Z( n 朱砂蒸鸡肝# t1 x) ?1 q3 p% }
配料 朱砂3g，鸡肝2副。( V3 s9 |0 y) }2 b" E3 Z
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。9 p' H8 k, d3 W V
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
, Y( E. ~! l: d% f 枸杞叶羊肾粥
2 Z, S! R( s2 N, J1 J& D 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
" N" c& a7 b( v8 s3 A$ | 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。" V& O; `: }( q' W; I' U- G
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
0 S8 f8 [( n3 A 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。3 t2 r6 P: h2 @2 E
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
2 p- P. O' a2 A4 `, R/ e 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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