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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)4 w  o3 {* t$ v; I8 D

3 l7 K( [7 f) W' g$ l这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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9 {2 R. I) Y6 r- x- S1 I5 K兵临城下: l% s+ W: f: W6 F& ?9 E6 s

6 J- c* U+ H2 ]5 I& E带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% k4 n- r( O' m5 ^: A
# @7 j, G3 C1 @) z
. V/ ~7 W$ U6 d. R  S+ u3 T

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ! j+ ^7 b2 y8 n5 e3 n

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
# q' {2 ]1 w% l/ q2 j8 q! U2 s: m( q
水煮系列,呵呵。2 D1 R: b7 o: ^' {, d
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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# c0 x$ x( j8 U( k然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。7 ~9 o5 E. w' x& L3 f0 ^

0 d& ?% u. k3 _5 w2 F. c$ `2 M其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐" |. b6 ?: Y3 _7 q

8 S4 p( C! {- Q' E( T$ r3 O3 b4 i看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。# A3 `2 y: K4 r( Y& Z* v) Z4 t
毛菜炒年糕
) ~+ d- V! J* I7 A2 v- N% x! J
: k  g8 o5 L$ }+ L/ c1 j放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~$ k& K: k6 z. p7 I* Q2 x0 v
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
( e/ A7 r8 S+ {; @, O. w: T! A9 `' u1 W+ ^2 W! C3 X. x
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。6 ~3 Q( e; E# |% O
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
# y* ?1 H+ L/ w, q9 J        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
% P4 H1 x* o5 K偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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5 \& n& C. r: T0 r再来几张......0 D  f4 W1 e5 N# F

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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