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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:3 |* d9 @5 O" @+ M4 ]: T% o$ u6 T

* K2 X: H$ D4 S1 a7 M' F绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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3 q1 k" ^" _6 u这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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6 ]& I& V0 L' D/ _6 a兵临城下
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, A7 |! }! ^. u9 I; u/ r5 W3 i  A带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。# T) ~- i: Q% l* h! R7 F( y

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: : s( \. R" M) a" R5 F

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 ]% @+ U. U: a& v: W  n
& e) H- D4 W9 S6 |& n) C9 @! I水煮系列,呵呵。
3 _7 k& E* o5 l; f下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。9 K7 p0 r( }5 `% ]) y

& g& |/ z. p5 `0 _1 r  J" a2 e然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。: l8 b& K7 G- o' o
; r) ~/ q8 H: E% w9 ?1 K6 E$ E
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) y2 q' s9 ], M2 D  Z/ h0 B4 N) L1 |! J5 y7 x- @+ p
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
, b& \; n& [* L4 z, r" F5 G6 ]毛菜炒年糕
# L" l- H9 h4 f9 I2 c
. ]2 K" ]8 J0 R4 Z放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~& {% ^6 D/ u* t) V" {, u7 C4 M5 D; O
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 [  |" C* k+ B- l3 u8 \1 N# V       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。- N) }% O* ?+ y0 y
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
# a8 ~, I7 z! n偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
2 z' W2 A( S  r' P- b* \, E$ O; T( u1 a8 Y) t7 F! `4 y$ }  Z
再来几张......0 r0 a0 U' w$ J( r4 C+ c, {: k+ H
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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