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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:) F$ `+ Z3 k7 o/ [& w

. v, K9 @7 B3 [  Y! L) m" s绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)2 L9 v- u3 k+ U: a

' j  i( u7 n* H) h5 E( A- m这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈), q  [: C4 X$ W$ D: E. _

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兵临城下' h/ r% i8 O' _! n( c0 w% J
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。; J8 }$ v4 N- z3 P3 O' ?

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ' v6 Z9 T  n7 t8 G" X+ u& t' L0 f
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 % g9 D! G- \( n: [4 _" F
; j4 E- W2 \+ N# q: A# ]* g* A9 i* j
水煮系列,呵呵。
1 q' o7 j( i. K7 U- H2 `; B下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
/ @5 \( R* A1 A. G0 m
$ C2 e) I, [* g0 q( ?+ B5 c然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
* u3 F, ~" I' s7 D+ a/ d7 H# p  j3 d( n# o$ ?- ~; {
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
5 U, C3 t; c5 X) A6 C) T
4 a9 P4 ~; a6 v" @* q! L0 ~看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
& m9 H- _, a: q" z  Q& S8 u毛菜炒年糕: w- K3 L6 a3 [( e8 q

' G: M! d; @% O7 T; a8 L放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
' L2 b; Z- ^. B6 [9 G. g! g  q今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ' w' a) L9 H. g# |

7 m( s* W5 @$ |' z8 d) O% V       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
! C! [. U  j. S8 v       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
$ T- N4 n+ E9 W; `9 `" O        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~8 W& A3 G, d& y  b) z1 d4 @
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 # N/ d" F% s4 T$ h! u+ f8 Z6 q

8 n5 F4 ?$ p6 m# p( H/ [再来几张......
4 F5 n4 Q' a( M" w9 v, Z  c
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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