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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:3 n. w% _( U. f4 ~! I
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)' [; c$ D( w4 C6 d5 x" a8 D

1 N! G5 P+ r$ K$ B9 l1 C. w* y, C1 C$ r这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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; u( s4 T6 @( @) m3 C9 Y- s兵临城下
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7 Z# H; O  Y6 I. Y+ i% |带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 2 i' y0 b, t1 \8 ^% K9 h! L9 i

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑   `: p) J  g. H/ G: c6 U
1 \! q6 j8 Q4 D$ m! i& C9 B
水煮系列,呵呵。
( o2 J; z/ r# X( p/ T3 P* W1 o4 [下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。: ?3 u0 c6 C. r9 a
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其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐5 j% `  e0 E  `" i: |

0 a/ f$ F. ]* L8 `看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。* Z5 y1 E/ j$ ~9 w( D5 v
毛菜炒年糕/ p, g- I) L/ ~, U
+ y( D0 s% Q; h+ C' }7 Q
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: ^' p7 c8 i  u; p. ^1 y: l; q4 E今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 $ Q& k3 b# S$ ^6 b* d) U
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
! A0 p; ^3 p; j! @3 r% Q, Z       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。0 o5 v+ o5 S; ~
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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3 T# x5 i/ }; k$ b& o

. Y3 V3 \4 }  ^: @# t% i9 Q2 {      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
* U1 {& Z! y3 c偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
7 g$ n: B/ p3 |/ s( D4 H4 f/ n" W; U$ U, u6 J0 T; }4 J9 Y
再来几张......7 q5 W7 d, f3 }. w0 i
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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