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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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! T8 [: z1 S5 `$ V绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
7 b: a! F' h/ \+ O. A2 P: K 3 l1 L/ j' m5 H# O
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)7 J& h7 F4 b  F
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5 W: b0 N. h) S9 c* g 4 M( u$ T3 ^% ~1 @1 [: }2 ?
) L+ `* l. M! Z8 ]; i$ h& _0 H
兵临城下
6 e6 i) E) f( J5 r" S2 [" k) S0 t- h
% b/ J  E$ u6 p带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。; V, j- ?* ]1 R: F& z) u: y: Q* p
1 o* v: O1 \4 M8 `+ T5 z

0 ^3 g) Q9 \7 W& P' T! r+ W8 X* A! h+ A3 ^ & V, \* J/ R/ ^% M) e+ K

5 F) O/ W7 I+ R6 `% d4 x6 h
4 D4 F: h% P( l  k1 O6 N) C0 B6 J
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
) E+ q) u. z7 d! E% n2 \/ D& v7 m  p/ H& |- k
. P% W9 C6 G: H( s+ c3 p3 F

6 x4 {" v$ U4 J& N" ~8 Y) f
. J2 W) n0 }9 G" \- \4 q# \+ A  p1 z% Z
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
( `- w, P; w' z6 u0 ]
! n% u7 v1 d3 l. v! [: A+ Q9 f水煮系列,呵呵。- }4 D, Q6 v; v( P) [
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。, c& _7 @9 T8 [4 _; r

, A1 P2 j' w- V: \1 }然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( N, v, f7 e4 @% c7 u+ |9 i
0 D9 s3 Q/ y1 B! S2 R4 O6 _0 s其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
2 P& o5 t8 ^: g. t! S
3 b% y  s3 {: i3 c- i看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。* Z) w, h' ]/ i1 n
毛菜炒年糕
( g$ S! @2 ]+ m  q: R' x! d$ X6 a& i8 c1 _/ F# g
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
# f( j$ y( f3 Q! l# a* h+ a1 f$ F今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 & [0 M6 Y  T3 C8 [7 ]: w) b7 }

3 R/ f- x) v& c; `" ~       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 |/ L$ s: |$ d1 s% S' R       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。) n0 _+ t/ I" ]# R- b
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
0 S( w& ~& S4 |3 V

2 L5 t2 j; m# v$ S: x1 Y, @/ Q; }
, C) G8 [( H& z7 W1 i0 h( n* k# U0 w! s
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
# R& {$ X% F; S( v. S, d: u( A偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 , i; |5 a/ l1 K9 y

: z6 t# ~( @3 @" b; h2 Z, m再来几张......# b- U4 q& J4 Z* z) }- T. A
) e: M$ [4 Y% ~

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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