【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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2 X# k$ r1 W& K% ?7 O. M; B做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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: t9 v+ E/ z" c" \- ?    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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* ]( @. M7 L6 Y& n/ }4 F  b* ]5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

, L2 [: Q  J% I* \/ {" [6 c6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7 {+ T* k6 o# V/ J6 i9 S: S: P& k7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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: _8 K5 s9 T$ w# `: [% ?    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。




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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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" ?0 I+ l: [3 w  m
, B3 k! n) U) e10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。




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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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% S! K, z- t- O. b9 V# D12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
" K" V  b: Y+ z2 Z4 A+ {7 Q* O
3 r' V3 P% x- B) |7 ]. i真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

, h& Q0 S& B# [9 c# e
先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

, y9 t5 ~+ n. _为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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$ D4 V+ w: @0 _豉蒸排骨

4 F* a: `, c1 x9 J6 u4 X很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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8 {# G0 L  o/ F  d蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
, y" P* ~6 N( ^有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
; T# i! y7 h' f. g( H! C
豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
, U9 p% l( e% s! [好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}