【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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# {2 b6 [5 [7 W' ]7 c1 x3 ]! Z仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

3 v4 Y' J# C4 B7 t+ T* o0 a. x8 [1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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/ m: A, q8 t$ P% @' V/ D2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。



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: l* M; U8 _; f9 K    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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" Q+ P* M- O+ S, s0 n0 p/ R# L  d5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

+ h: M2 n. w8 J! t6 Y/ U6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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2 l8 @6 [: Q# W( m! ~7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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% \6 L! N( z+ w  C) {+ X' s9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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& B9 R% n) @! q. H  q- }7 M10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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. ?9 a; ^: G0 X. H    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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- J" P( `/ M, z: U12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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& V" [6 I7 ^2 J: q0 d/ D真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

% j3 j+ ^2 M8 K5 G0 G先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
' W6 E* r( a! D# z醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
0 n' B( p' q8 V1 s1 y& Q$ W先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 \1 Y. X% h, E6 u2 n6 H醉月楼菜肴.rar

) l4 h8 R7 G$ a' U" X8 S* m# q为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

, Z* e; i5 z, h6 ?! F% E$ R有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

! i( N) |5 @0 q. g; n! m豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中


$ @1 @' N) D" }. L蒸熟中




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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
" y  b' ^/ p* u* e+ d: G5 i+ A有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

8 l, Y: B  V0 ^5 P+ c真幸福，有老妈烧菜给你吃！
8 }3 P. }, K1 s/ _- M好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}