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原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片1 k% G; L/ B. D- u) @- c! A
牛肝菌. z! B, b2 M# F( A% }; i( i# F
鸡枞
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& n9 z' \2 F$ z1 草鸡切成块 生姜切片 u2 ?2 ]( O% ?; L# z5 W1 H( A% v
2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入
# }. T8 i9 i3 x" j8 |8 t3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时
+ Z- O: ?$ m0 O. B, a3 J4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条
* I: A* W( G$ M2 j, a! R/ ^牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净3 f3 X1 ], P/ S, C
5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用
7 F5 E! v7 o) \& }2 v: Z/ F; s* [. a( H4 H' e. A, c
蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全 |
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