【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

588# xxiuzi

我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

588# xxiuzi  

9 t* H3 u) B# m8 @- `( K我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
* {  R9 g0 R) `2 Y$ Ajoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

5 b6 u: O0 I5 X1 o% t薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
: j- h% M0 G/ D) z. N; h& ?
! J. i. G8 H9 p) P0 S* n% `我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
& J) @, p, k' Njoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

3 ~) l( w/ f: Z- a$ K听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
" _4 v' Q7 q% h# Y' Lplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

* T3 g; {, C& k* X) L! ^8 i" X/ G$ p哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
, |$ R5 d4 Q+ ^/ C( |" i网球 发表于 2009-8-25 20:41

原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
- m- w7 p) U" Y3 h: S& f  vlily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
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: P6 T7 [) d4 C/ a# t+ a可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
) r0 A" ~; d$ q" V+ rxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

5 V! o. U+ F" C- p9 N: j7 v' m
0 G7 \1 d9 |/ O8 g, m4 x$ p$ \+ e这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花

lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
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. w3 |8 v; K; y9 Q) X% j% V  A! P/ ]前日拿来做了两道菜
9 a7 Q' M* X# Z$ D, y* Y9 A1甜椒塞肉
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- H9 M' T5 ^  r8 [. Q, c怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。