夏天适合吃的菜+ ]- ?: {6 x% Z0 e* I% ~
苦瓜煎蛋
% V4 d5 H8 l- i; D* T" X" i0 Q1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
9 y0 Q. S6 o# f+ @- g2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
% Y& x6 t& c' A0 I$ F- l3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可 k1 [) v! B1 X% s# Q
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* Z. N, H1 ~+ h: P! b凉拌粉丝
2 [2 h/ F; g0 g1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用$ R- v1 d' f: d" O2 o1 s x
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下2 N A& M. b2 A0 t
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了" j9 W- V+ O( M# ~1 s2 n
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味& t% v. I- K8 q T
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