夏天适合吃的菜# m4 n& Q. `* I5 N$ J
苦瓜煎蛋 x4 O# r( C5 s" o* [+ d/ K
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味# e: a# P) b& @. H8 K4 k) {
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散$ |% ]; p' s- N* G @: k( H3 j
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可1 l: ?* V d0 T0 ?2 u9 b
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+ _5 {. E" K9 a8 D9 Y凉拌粉丝; K3 F8 Y1 B+ q J1 S8 @' N
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
1 U+ V' }1 m" D3 S2 F+ J+ S% e2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
$ Y/ X9 {4 }9 g3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了5 P! b% w+ m0 _, C0 m
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味2 y# t! O9 D% p5 X; ^3 ?+ g
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