醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
% \3 i+ F  F7 @: q; R, X1 j【材　料】
4 p( c* ~7 D% j  Q4 k8 C+ u, i高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
. [& Q, S) I2 S# E  Q$ @糖粉  255公克
泡打粉  5公克
全蛋  350公克
* [* V5 E; w' P+ m' @/ @' P  Y糖漿  100公克
4 p2 n; x- N8 ^8 A! Q/ e, J奶油  350公克
) u8 b! Q9 l% E6 {牛奶  50公克
9 {: }; a! C' i( c' E$ [8 Y/ z鹽  5公克
藍莓乾  100公克
& e: T% I. j* m4 f, Q- |+ _6 e  Y胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
$ p. H( ^$ c, b+ B) O5 T" y7 ~1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

; ~: n3 K# K$ ]" _% z$ p4 |9 d2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
$ k. }3 ^4 ^2 L# T6 `
; z) _0 O6 c$ t6 R3 j$ T2 ^3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
9 X0 T6 N/ R3 C! v) b
% M  P  N" }" s2 B3 b: p4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
, b" G2 k- s  Q& z
5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
0 i$ @: b. d3 o- H# |+ j
6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
9 d2 z( Z  V+ g5 p4 x

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

/ u$ w2 }' |0 L/ f   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}