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偶也凑个芝士蛋糕
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; `) b/ P+ t2 e# F; p b材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)7 ^& M7 g b3 ?0 g2 D; V
) e; L0 q/ D7 R2 a/ o$ z8 ` m& Z' v0 C3 g
装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)1 ^6 L6 g& |* X! P0 b9 }# ^: b
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g5 g" e0 ?2 K% h0 ]% Z1 k( b7 M
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
, X' n' X( R7 m4 P+ I. y. y2 q 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
& R" M" S" L, b: j 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;2 C' C: L- H4 \; T a/ j
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;- g0 J' X D+ w+ f6 v& Q" x/ _- k7 ?
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟& g9 N, y4 [4 U5 p/ {$ e
; x8 [7 u( ~7 n; L8 q 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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