本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
8 B7 J3 O t" p. j& P
) _4 L- J# B+ j. e( @网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: : _" W$ e+ ?* G# ^7 Z4 M4 u/ Z8 {
; P6 x0 d3 h$ E- K9 ~# Q
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 : H/ i5 O' D8 G/ X! W# E
/ H! ~9 K4 g5 Y/ ^$ x 9 K( R3 ]" }- \7 S' g8 m
2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象% b1 b5 P# Q" ]7 X3 C& j1 {8 z
+ ~ O, s6 u$ D) d$ b# X2 e) |
( f/ |& L! u! g: |3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了
. Q; p' ?/ B) v0 R0 q2 T4 I z% f9 ]# T0 N9 J) b j$ b, T/ j
 * f4 R, m: S# v% E
% G! i' M3 S2 j+ S% ?* o; O# [4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象 p4 [' | u% p; E/ ?
" F n; e! Z5 o) L0 [: [
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主